Friptura in doua culori

O reteta simpla de friptura in doua culori din: friptura de vita, orez, fasole verde, rosii, ardei iute, ceapa alba, vin alb sec, supa de legume, unt, usturoi, chimen si sare.

Ingrediente:

• 250 g friptură de vită pregătită în prealabil
• 300 g orez fiert la aburi
• 300 g fasolică verde
• 4 roşii bine coapte
• 1 ardei iute mic, roşu
• 1 ceapă albă
• 1/2 pahar de vin alb sec
• 1 cană de supă de legume
• 50 g unt
• 1 căţel de usturoi
• chimen
• sare

Mod de preparare:

Curăţaţi ceapa şi tăiaţi-o foarte fin, apoi curăţaţi usturoiul şi tocaţi-l. Scoateţi codiţa şi seminţele ardeiului iute, spălaţi-l şi tăiaţi-i fâşiuţe. Spălaţi şi curăţaţi fasolica verde.

Spălaţi roşiile, scoateţi-le seminţele şi tâ- iaţi-le bucăţele. Căliţi ceapa şi usturoiul într-o tigaie cu unt topit. Adăugaţi ardeiul iute, fasolica şi roşiile, stropiţi cu vin, apoi fierbeţi la foc iute 5 minute.

Cu o furculiţă, rupeţi fâşii friptura. Puneţi-o pe foc împreună cu legumele circa 15 minu­te să prindă gust şi stropiţi-o cu supă caldă. Mai puneţi şi un vârf de cuţit de chimen şi potriviţi de sare.

Aduceţi preparatul fierbin­te la masă, de preferinţă în vase de teraco­tă, cu garnitură de orez fiert la aburi.

Friptura in doua culori

Poftă bună!