Prajitura fina cu branza

Prajitura fina cu branza din: unt, zahar, faina, ou, branza dulce, zahar, zahar vanilinat, esenta de vanilie si budinca de vanilie.

Ingrediente:

aluat:

• 150 g unt
• 75 g zahar
• 225 g faina
• 1 ou

umplutura:

• 5 oua
• 50 g unt
• 800 g branza dulce
• 150 g zahar
• 1 plic zahar vanilinat
• cateva picaturi esenta de vanilie
• 1 pachet budinca de vanilie

Mod de preparare:

Tăiaţi untul cuburi. Puneţi-l într-un cas­tron împreună cu zahărul, făina şi oul. Frământaţi mai întâi cu mixerul, apoi cu mâinile un aluat fraged. Infăşuraţi-l în folie alimentară şi lăsaţi-l circa 30 de minute la frigider. Preîncălziţi cuptorul la 175°C.

Intindeţi aluatul pe o suprafaţă presărată cu făină. Tapetaţi cu acesta o forma rotundă (26 cm), inclusiv marginea, înţepaţi aluatul de mai multe ori şi aşezaţi-l la rece. Separaţi ouăle. Bateţi untul bine. Adăugaţi gălbenu­şurile, brânza, zahărul, zahărul vanilinat, esenţa de lă­mâie şi budinca de vanilie şi amestecaţi.

Bateţi albu­şurile spumă şi încorporaţi-le în amestecul de mai sus. Intindeţi crema uniform peste aluat şi coaceţi prăjitura cea 1 oră. Lăsaţi-o 10 minute să se răcească în formă, apoi afară. Inainte de servire, presăraţi-o cu zahăr pudră.

Prajitura fina cu branza

Poftă bună!