Tarte cu ciuperci si anghinare

Tarte cu ciuperci si anghinare din: ulei, unt, ciuperci, usturoi, cimbru, anghinare, vin.

Ingrediente:

• 400 g aluat de foitaj
• 1 ou, bătut
• 1 lingura ulei de măsline
• 25 g unt
• 500 g ciuperci, spălate şi tăiate felii
• 2 căţei de usturoi, tocat mărunt
• 2 linguri cimbru, tocat
• 300 g conservă de anghinare, tăiate în două
• 100 ml vin alb
• 150 ml smântână
• rucola pentru ornat

Mod de preparare:

Intinde foitajul în foaie şi taie-l în 6 pătrate egale. Cu ajutorul cuţitului crestează o margine de jur-imprejur de 1 cm, fără să tai foaia de tot. Dâ la rece 10 minute.

Incinge cuptorul la semnul 7/220°C, unge foaia cu oul bătut şi dă la cuptor 10 minute. Presează centrul fiecărei foi astfel încât marginile să rămână ridicate.

Intr-un vas neaderent încinge uleiul şi untul şi prăjeşte ciupercile 3 minute, adaugă usturoiul, cimbrul şi anghinarea. Stinge cu vinul şi lasă să dea câteva clocote 1 minute, apoi adaugă smântână.

Potriveşte gustul de sare şt piper şi portionează în foitaj; dă la cuptor 5-10 minute.

Ornează cu frunze proaspete de rucola şi servite.

Pofta buna!