Desert: smochine caramelizate

Smochine caramelizate din: smochine, zahar, miere, unt, vanilie.

Ingrediente:

• 12-18 smochine
• 1/2 păstaie de vanilie
• 5 linguri zahar
• 5 linguri unt
• 3 portocale
• 100 g miere

Mod de preparare:

Se crestează 12-18 smochine proaspete, în formă de cruce, la codiţă. Se taie pe lung 1/2 păstaie de vanilie, se extrage miezul şi se adaugă 5 linguri zahăr.

Smochinele se prăjesc pe toate părţile în 5 linguri unt încins, se presară deasupra zahărul vanilat şi se caramelizează uşor. Se aşază smochinele într-o formă mică unsă cu unt.

Caramelul rămas se stinge în tigaie cu sucul de la 3 portocale, se adaugă 100 g miere şi se încălzeşte puţin.
Se toarnă peste smochine, care apoi se coc la cuptor 10 minute.

Se aşază apoi pe farfurie câte 2-3 smochine, se pudrează cu zahăr şi se pune alături câte un fursec cu migdale şi o cupă de inghetata.

Pofta buna!