Reteta sufleu de cartofi

Reteta sufleu de cartofi din: cartofi, sunca, bacon sau pastrama, oua, smantana, sare, piper, patrunjel, ulei, unt.

Ingrediente:

• 7-8 cartofi mari
• 200 g şuncă afumată, bacon sau pastramă
• 4 ouă
• 250 g smântână
• sare
• piper
• pătrunjel verde
• 2-3 linguri ulei
• unt pentru uns tava

Mod de preparare:

Cureţi cartofii, îi tai cuburi şi îi pui la fiert în apă cu puţină sare. Şunca o tai bucăţi mici şi o căleşti în ulei.

Cartofii nu-i laşi să se sfărâme, îi scurgi şi îi laşi puţin să se răcească. Baţi albuşurile spumă, adaugi gălbenuşurile, smântână, sare şi piper.

Intr-un vas termorezistent, uns cu unt, aşezi un strat de cartofi, şuncă, pătrunjelul tocat şi restul de cartofi, apoi torni amestecul de ouă şi smântână.

Acoperi cu o folie de aluminiu şi dai la cuptor pentru 45 de minute.

Pofta buna!