Lebbencsleves

Lebbencsleves din: oua, faina, ceapa, ardei, rosie, boia, chimen, sare, piper, slanina, ulei, carnat picant afumat.

Ingrediente:

• 2 ouă
• 120 g făină
• 1 ceapă
• 1 ardei roşu
• 1 roşie
• 1 linguriţă boia
• 1 linguriţă chimen măcinat
• piper
• sare
• câteva bucăţele de slănină
• 4 linguri ulei
• opţional
• 1 cârnat picant afumat

Mod de preparare:

Faci un aluat tare, din făină, ouă, 1 vârf de cuţit de sare şi, dacă mai e nevoie, puţină apă. întinzi aluatul pe masa de lucru presărată cu făină, în strat de 1 mm şi îl laşi să se usuce, apoi îl tai în pătrăţele sau îl rupi. Căleşti bucăţile în 2 linguri de ulei şi le scoţi.

In uleiul rămas, căleşti ceapa şi ardeiul tăiate cubuleţe. Adaugi boiaua, chimenul, slănina tăiată şi roşia decojită mărunţită. Stingi cu 2 litri de apă fierbinte, iar după 10 minute de fierbere, pui pastele şi continui fierberea 10 minute.

Sărezi şi condimentezi supa după gust şi, opţional, o serveşti cu rondele de cârnat picant, în prealabil prăjite.

Pofta buna!