Supa cu omleta

Supa cu omleta din: ceapa, usturoi, unt, ulei, rosii, morcovi, dovlecel, broccoli, telina, paste, apa, oua, telemea, busuioc, sare, piper si verdeata.

Ingrediente:

• 1 ceapa
• 2 catei de usturoi
• 1 lingura unt
• 2 linguri ulei
• 300 g rosii
• 100 g morcovi
• 1 dovlecel
• 200 g broccoli
• 1 telina
• 200 g paste
• 1 l apa
• 3 oua
• 1-2 lingura telemea rasa
• 1 lingurita busuioc
• sare
• piper
• verdeata

Mod de preparare:

Morcovii, telina, broccoli, ceapa, usturoiul si rosiile, le pui sa fiarba acoperit, intr-un litru de apa. Separat fierbi pastele. Bati ouale, adauga branza si busuiocul. Incingi uleiul şi untul într-o tigaie şi faci o omletă, pe care o rulezi imediat.

Când legumele au fiert, adaugi pastele scurse şi feliile rulate de omletă. Mai laşi supa 1 minut pe foc. Serveşti cu verdeaţă tocată, presărată în farfurie.

Pofta buna!