Supa de rosii cu omleta

Supa de rosii cu omleta

Ingrediente:

• 250 g roşii
• 1 ceapă mică
• 1/2 ou
• 10 ml smântână
• ulei pentru omletă
• verdeaţă

Mod de preparare:

Ceapa şi roşiile, spălate şi tăiate, le pui la fiert împre­ună. După ce au fiert, adaugi aproximativ 150 ml supă de zarzavat (sau de carne). Laşi să clocotească totul de câteva ori.

Separat baţi oul cu smântână. Torni într-o tigaie cu ulei încins şi rumeneşti pe ambele părţi. După ce omleta este gata o tai ca fideaua (sau cubuleţe) şi o adaugi în supa preparată.

Mai laşi să dea un clocot sau două. Presari verdeaţă spălată şi tocată.

Pofta buna!