Conserva picanta cu mango

Chutney de mango si mere

Chutney de mango si mere din: mango, cuisoare, mere, otet, apa, ardei iute, zahar, usturoi, ghimbir, stafide, migdale, sare. Ingrediente: 250 g mango 250 g mere ionatane 2 cuişoare 230 ml oţet de vin/mere 230 ml apă 1/2 ardei iute roşu 300 g zahăr 4 căţei de usturoi 1 linguriţă cu ghimbir ras 4 linguriţe […]

Chutney de ananas cu soc

Chutney de ananas cu soc

Chutney de ananas cu soc din: otet, ardei, cimbru, ananas, ceapa, zahar, soc, usturoi, sare. Ingrediente: 300 ml oţet 2 ardei chili 2 linguri de cimbru 500 g ananas 2 cepe roşii mari 200 g zahăr 50 ml sirop de flori de soc 3 căţei de usturoi 1 linguriţă de sare   Mod de preparare: Se […]

Dulceaţă de caise şi migdale

Chutney de caise

Chutney de caise din: caise, usturoi, mere, stafide, zahar, lamaie, coriandru, ienibahar, chili, sare, otet. Ingrediente: 250 g caise uscate 2 căţei de usturoi 450 g mere 125 g stafide 450 g zahăr nerafinat (sau zahăr brun) 1 lămâie 1/2 linguriţă de coriandru 1/2 linguriţă de ienibahar 1 ardei chili 1 linguriţă de sare 600 […]

Chutney de ananas

Chutney de ananas

Chutney de ananas din: otet, ardei, cimbru, ananas, ceapa, zahar, soc, usturoi, sare. Ingrediente: 300 ml oţet 2 ardei chili 2 linguri de cimbru 500 g ananas 2 cepe roşii mari 200 g zahăr 50 ml sirop de flori de soc 3 căţei de usturoi 1 linguriţă de sare   Mod de preparare: Se scoate […]

Chutney de piersici

Chutney de piersici

Chutney de piersici din: ceapa, otet, piersici, ardei, zahar, nectar de piersici, ghimbir, piper, curry, sare. Ingrediente: 2 cepe 125 ml de oţet de mere sau din vin alb 1000 g piersici (cu coajă) 1 ardei chili roşu, proaspăt 300 g zahăr cristal 1/16 l nectar de piersici (sau suc de mere) 1 bucăţică de […]

Chutney de mere cu ardei iute

Chutney de mere cu stafide

Chutney de mere cu stafide din: ceapa, otet, mere, stafide, scortisoara, cardamom, ghimbir, cuisoare, zahar, lamaie. Ingrediente: 2 cepe 300 ml oţet de mere 900 g mere 100 g stafide 1 beţişor de scorţişoară 5 capsule de cardamom 1 bucăţică de ghimbir (2 cm) 1 priză de praf de cuişoare 250 g zahăr din trestie […]

Chutney de prune si mure

Chutney de prune si mure

Chutney de prune si mure din: ceapa, prune, mure, otet, zahar, stafide, martipan, scortisoara, sare, chimion, piper, dafin. Ingrediente: 2 cepe roşii 1000 g prune 350 g mure sălbatice 350 g zahăr nerafinat 125 ml oţet de prune 4 linguri de stafide 50 g marţipan 1 beţişor de scorţişoară 1 linguriţă de sare 1/2 linguriţă […]

Gem de capsune cu ardei chilli

Despre chili

Acest tip special de ardei iute conţine mult mai multă capsacină, care dă gustul iute ardeilor, şi este principalul ingredient folosit pentru a se obţine chutney iute. Seminţele şi cotorul conţin, în general, circa 90-99% din toate substanţele iuţi din ardei, concentraţia acestora scăzând în părţile mai îndepărtate de cotor. Din acest motiv, la multe […]

Terina de piept de pui

Terina de porc si pui cu chutney de agrise

Terina de porc si pui cu chutney de agrise din: file de porc, piept de pui, bacon, ceapa, ou, coniac, sare, piper, cimbru. Ingrediente: 700 g file de porc 4 piepţi de pui fără piele 250 g bacon cu fâşii de grăsime 2 cepe mici 1 ou, bătut 45 ml coniac 7 g sare 3 […]

Chutney_(ghiveci_englezesc)

Chutney (ghiveci englezesc)

Chutney (ghiveci englezesc) din: ceapa, foi de dafin, stafide, zahar, sare, cuisoare, scortisoara, vin, otet. Ingrediente: 1 kg ceapă roşie 2 foi dafin 150 g stafide 800 g zahăr sare 6 cuişoare scorţişoară 250 ml vin alb sec 600 ml oţet de mere   Mod de preparare: Cureţi şi speli ceapa roşie, după care o […]

Chutney de piersici

Chutney de piersici si stafide

Chutney de piersici si stafide din: otet, piersici, stafide, ceapa, mere, sare, ghimbir, seminte de mustar, scortisoara, chili, zahar. Ingrediente: 500 ml oţet de vin alb 1 kg piersici curăţate de sâmburi şi tăiate mărunt 350 g stafide 2 cepe curăţate şi tăiate mărunt 2 mere decojite, curăţate de cotor şi tăiate mărunt 2 linguriţe […]

Chutney cu rosii si coriandru

Chutney cu rosii si coriandru din: roşii, castravete, corinadru, seminţe de muştar galben şi negru, zeama de lamaie. Ingrediente: 5 roşii, fără seminţe, tăiate cuburi 1/2 castravete, curăţat de coajă şi de seminţe, tocat cuburi 2 linguri corinadru, tocat 1/2 linguriţă seminţe de muştar galben şi negru zeama de la 1 lămâie     Mod de preparare: Combină toate […]

Inele surpriza

Inele surpriza din: covrigei, maioneza, oua de prepelita, mustar, creson, castravete, batoane de crab, piper, lamaie, icre, somon afumat, marar, carne de pui, chutney de mango si arpagic. Ingrediente: 10 covrigei, tăiaţi în jumătate 20 linguriţe cu maioneză ouă de prepeliţă, feliate muştar 1 mână de creson 1/4 castravete feliat 125 g batoane de crab […]

Chutney de mango cu ghimbir

Chutney de mango cu ghimbir din: mango, compot de prune, compot de caise, compot de mere, otet, usturoi, rădăcină de ghimbir, zahăr, stafide, piper-roşu praf, seminţe de chimen, piper.   Ingrediente:  2 fructe de mango bine coapte 100 g compot de prune 200 g compot de caise 150 g compot de mere 200 g oţet 6 căţei de usturoi 10 g rădăcină […]

Chutney de raci cu crevete

Chutney de raci cu crevete din: raci, crevete, mango, ardei roşii, roşii coapte, usturoi, ghimbir, boia de ardei, ulei de măsline, otet cu tarhon, sare.   Ingrediente:  100 g raci 100 g crevete 1 fruct de mango 2 ardei roşii 2 roşii coapte 2 căţei de usturoi 15 g rădăcină de ghimbir 1 praf de boia de ardei 1/2 cană de ulei de măsline […]

Chutney de mere cu vin si nuca

Chutney de mere cu vin si nuca din: mere, stafide, nuca, otet de mere, lamaie, vin alb, zahar, cuisoare, miere, piper. Ingrediente: 800 g mere 100 g stafide 50 g miez de nucă 150 g otet de mere 1 lămâie (doar sucul) 350 g vin alb 120 g zahăr 2 cuişoare 120 g miere piper Mod […]

Piure de cartofi cu ou

Piure de cartofi cu ou din: cartofi, ouă, unt sau ulei, sare, praf de chili,  seminţe de coriandru, praf de seminţe de rodii, chimen de pământ. Ingrediente: 500 g cartofi 4 ouă 500 g unt sau ulei sare şi praf de chili, după gust 15 g seminţe de coriandru 15 g praf de seminţe de rodii 1/2 linguriţă de […]

Pui cu alune si smantana

Pui cu alune si smantana din: pulpe de pui, pui tocat, alune, anacard, smântână, garam maşala, pastă de usturoi, pastă de ghimbir, sare, pastă de chili verde, ulei de alune de pământ, zeamă de lămâie, şofran, chutney cu mentă (condiment ce conţine fructe, ierburi acre, ceapă, stafide şi arome diverse). Ingrediente: 4 pulpe întregi de […]

Chutney de ceapa cu vin rosu

Chutney de ceapa rosie si vin

Chutney de ceapa rosie si vin din: ceapă roşie, ulei de măsline, zahăr brun, vin roşu, oţet de vin roşu, sare, piper. Ingrediente: 600 g ceapă roşie 2 linguri ulei de măsline 100-120 g zahăr brun 100 ml vin roşu 150 ml oţet de vin roşu sare, piper     Mod de preparare: Se curăţă şi se toacă ceapa. Se încinge […]

Chutney rapid cu rosii proaspete si coriandru

Chutney rapid cu rosii proaspete si coriandru din: rosii mari, ceapa rosie, criandru, ulei de măsline extra-virgin, cumin, sare. Ingrediente: 6 rosii mari 1 ceapa rosie 1 legatura cu criandru 2 linguri ulei de măsline extra-virgin  1 linguriţă cumin măcinat  sare   Mod de preparare: Se taie cuburi roşiile. Se curăţă ceapa şi se toacă; se adaugă la roşii. Se toacă […]

7 Conserve pentru iarna

Conserve pentru iarna: Gem gustos de caise Gem gustos de caise din: caise, zahar. Ingrediente: un kg caise fara samburi un kg zahar         Mod de preparare: Se scot sâmburii caiselor spălate şi se… Read more » Dulceata din petale de trandafiri Dulceata din petale de trandafiri din: petale de trandafiri, zahar, […]

Totul despre ardeii iuti

Totul despre ardeii iuti Senzaţia de iuţeală este dată de un compus chimic al acestor ardei, capsaicina. Scala Scoville foloseşte acest component activ pentru a măsura iuţeala ardeilor, de la zero până la 2,2 milioane. Cel mai iute ardei din lume este Carolina Reaper, care se află la limita superioară a scalei. Este urmat de […]

Pui la tava cu cartofi

Pulpe de pui la tava cu sos de mango

Pulpe de pui la tava cu sos de mango din: pulpe de pui, ulei de masline, ceapa, usturoi, ardei iute, chutney de mango, sos worcestershire, maioneza, salata verde. Ingrediente:  8 pulpe de pui, cu os şi piele 1 lingură ulei de măsline 1 ceapă mică, tocată fin 1 căţel de usturoi, tocat fin 1 ardei […]

Sos chutney de vinete

Sos chutney de vinete din: vinete, ceapa, ardei gras, usturoi, rosii, lamai, ulei, zahar, praf, piper. Ingrediente: 2 kg vinete 100 g ceapa un ardei gras rosu un ardei gras verde 2 catei de usturoi 500 g rosii sucul a doua lamai ulei o lingurita zahar un praf piper   Mod de preparare: Vinetele spălate […]

Sos chutney de ceapă

Sos chutney de ceapă din: ceapa, mere, ardie gras, usturoi, zahar, otet, apa, rosii, mustar iute, praf de ghimbir, sare. Ingrediente: 2 cepe 2 mere un ardei gras verde un catel de usturoi 150 g zahar 200 ml otet 300 ml apa 500 g rosii o lingura mustar iute o lingurita praf de ghimbir sare […]

Chutney de prune si mure

Chutney de prune cu ghimbir

Chutney de prune cu ghimbir din: prune, ceapa, radacina de ghimbir, usturoi, ulei, ardei iute, otet, apa, zahar brun, sos de soia, scortisoara, seminte de fenicul, anason, piper rosu. Se potriveste cu friptura de porc si de pui. Ingrediente: 2 kg prune 1 ceapa mare 5 cm radacina de ghimbir 3 catei de usturoi 100 […]

Rasol de miel cu pasta de curry

Rasol de miel cu pasta de curry din: rasol de miel, ceapa, ghimbir, usturoi, rosii, pasta de curry, garam masala, zahar brun, seminte de rodie, coriandru, iaurt, chutney, muraturi, orez, lipie, ulei, lamaie, chimion, seminte de mustar, turmeric, seminte de ceapa, scortisoara. Ingrediente:  5-6 bucati rasol de miel 3-4 cepe, feliate 100gr de ghimbir proaspat, […]

Legume pane cu chutney aromat

Legume pane cu chutney aromat din: ulei, sparanghel, dovlecei, faina, praf de copt, boia, fulgi de ardei iute, ou, apa minerala, otet de vin alb, zahar, ghimbir, rosii. Ingrediente:  ulei, pentru prajit 250g de sparanghel, taiat bucati de 3cm 2 dovlecei mari, taiati in bastonase 40g de faina 1 lingurita praf de copt 1 linguriata […]

Chutney de ceapa rosie

Chutney de ceapa rosie din: ceapa rosie, ulei de masline, zahar brun, vin rosu, otet de vin rosu, sare, piper. Ingrediente: 600 g ceapa rosie 2 linguri ulei de masline 100-120 g zahar brun 100 ml vin rosu 150 ml otet de vin rosu sare piper   Mod de preparare: Se curăţă şi se toacă […]

Reteta zilei: Chutney de morcovi

Chutney de morcovi din: ulei, ardei iute, seminte de coriandru, morcovi, nuca de cocos, arahide, usturoi, sare, apa, seminte de mustar. Ingrediente: 1 lingurita ulei 3 ardei iuti 2 lingurite seminte de coriandru 1 cana morcovi, feliati 2-3 linguri nuca de cocos 1-2 linguri arahide 1 catel usturoi sare, dupa gust 1/2 cana apa Ingrediente […]

7 Retete Vegetariene

Retete Vegetariene: Mancare de linte rosie cu vinete Mancare de linte rosie cu vinete din: linte rosie, turmeric, pasta de tamarind, ulei, ceapa, usturoi, ghimbir, pudra de curry, vanata, orez, chutney de mango, frunze de coriandru. Ingrediente: 100…Read more » Quuesadilla cu legume la gratar si branza Cheddar Quuesadilla cu legume la gratar si branza […]