Supă cremoasă de dovleac cu nucșoară și scorțișoară

Supă cremoasă de dovleac cu nucșoară și scorțișoară din: dovleac, ceapa, usturoi, cartof, morcov, supa de legume, lapte de cocos, nucsoara, scortisoara, sare, piper, ulei de masline, smantana.

Ingrediente:

• 500 g de dovleac (cuburi)
• 1 ceapă mare (tocată)
• 2 căței de usturoi (mărunțiți)
• 1 cartof mare (cuburi)
• 1 morcov mare (tăiat rondele)
• 1 litru de supă de legume
• 1/2 cană de lapte de cocos
• 1/2 linguriță de nucșoară măcinată
• 1/2 linguriță de scorțișoară măcinată
• Sare și piper după gust
• Ulei de măsline pentru călire
• Smântână sau iaurt grecesc pentru garnisire (opțional)

Mod de preparare:

Într-o oală mare, încingeți puțin ulei de măsline și căliți ceapa și usturoiul până devin translucide și aromatice.

Adăugați cuburile de dovleac, cartoful și morcovul. Căliți-le timp de câteva minute pentru a le înmuia ușor.

Turnați supa de legume peste legume și lăsați-le să fiarbă la foc mediu până când sunt moi (aproximativ 20-25 de minute).

Folosind un blender sau un mixer vertical, pisați legumele până când obțineți o supă fină și cremoasă.

Întoarceți supa la foc mic și adăugați laptele de cocos, nucșoara, scorțișoara, sare și piper. Amestecați bine și lăsați supa să fiarbă încă 5-10 minute pentru a se îmbina aromele.

Verificați și ajustați gustul după preferință, adăugând mai multă sare, piper sau condimente dacă este necesar.

Serviți supa caldă, garnisită cu smântână sau iaurt grecesc (dacă doriți) și puțină nucșoară sau scorțișoară deasupra.

Supă cremoasă de dovleac cu nucșoară și scorțișoară

Informații nutriționale (valori aproximative pentru o porție):

• Calorii: 150-200 kcal
• Carbohidrați: 25-30 g
• Proteine: 2-3 g
• Grăsimi: 5-7 g

Această supă de dovleac este o opțiune sănătoasă și reconfortantă pentru zilele răcoroase de toamnă sau iarnă.

Dovleacul adaugă o textură catifelată și o aromă dulce, în timp ce nucșoara și scorțișoara dau un gust exotic și cald.

Poate fi servită ca aperitiv sau ca un fel principal ușor, însoțită de o felie de pâine prăjită sau crutoane.

Pofta buna!

poate iti place si:

Supa crema de dovleac cu seminte si nucsoara

Supa cu dovleac si chorizo

Pofta buna!