Rață cu Mere și Scorțișoară

În bucatarie, Carne de Rata de bucataras 10 June 2024

Rață cu Mere și Scorțișoară: Rețeta Ideală – Această rețetă combină savoarea bogată a cărnii de rață cu dulceața naturală a merelor și aroma caldă a scorțișoarei, oferind o experiență culinară de neuitat.

Este o alegere excelentă pentru a impresiona invitații și pentru a crea amintiri plăcute în jurul mesei.

Ingrediente:

1 rață întreagă (aproximativ 2-2.5 kg)
4 mere mari, tăiate în sferturi
2 linguri de scorțișoară măcinată
1 lingură de zahăr brun
2 cepe mari, tăiate în sferturi
3 căței de usturoi, tocați
100 ml vin alb sec
2 linguri de ulei de măsline
Sare și piper, după gust
1 legătură de cimbru proaspăt
1 lingură de unt

Mod de Preparare:

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Curăță rața de eventualele pene rămase și clătește-o bine sub apă rece.

Usuc-o cu prosoape de hârtie și condimenteaz-o generos cu sare și piper pe interior și exterior.

Într-un bol, amestecă merele tăiate cu scorțișoara și zahărul brun. Umple cavitatea raței cu merele condimentate, ceapa și usturoiul.

Leagă picioarele raței cu sfoară de bucătărie pentru a menține umplutura la loc.

Într-o tavă de copt, așează rața pe un grătar (sau direct pe tavă dacă nu ai un grătar).

Stropește rața cu ulei de măsline și adaugă cimbrul proaspăt în jurul ei. Toarnă vinul alb în tavă și acoperă rața cu folie de aluminiu.

Coace rața acoperită timp de 1,5 ore. După acest timp, îndepărtează folia de aluminiu și mai coace încă 30 de minute sau până când pielea devine crocantă și aurie.

Pentru a verifica dacă rața este gătită, asigură-te că sucurile care ies din ea sunt clare.

Scoate rața din cuptor și las-o să se odihnească timp de 15 minute înainte de a o tăia. Servește rața caldă, alături de merele și ceapa gătite.

Reteta Rață cu Mere și Scorțișoară

Valori Nutriționale (per porție)