Articole ce conțin cuvântul cheie:retete italienesti

Torta italienească este o tartă sau o plăcintă delicioasă, preparată din făină, ouă şi ulei de măsline. Pentru o torta deosebită se împarte aluatul în câteva părţi egale, iar fiecare parte se întinde într-o foaie subţire

Biscotti sunt biscuiţi italieneşti copţi de două ori. Iniţial, în vremurile de restrişte, când pâinea era un aliment preţios, ea era tăiată în felii şi uscată în cuptor, la foc scăzut, pentru a preveni apariţia mucegaiului. Astăzi, biscotti sunt nişte biscuiţi dulci sau săraţi. Aluatul poate fi dospit cu drojdie sau preparat din pan di […]

Frittata este versiunea italienească a omletei franţuzeşti. In varianta franţuzească, omleta împăturită acoperă umplutura, în vreme ce umplutura unei frittata este amestecată cu ouă, iar rezultatul este o omletă întinsă.

Corabioare napoletane din: faina, unt, branza, busuioc, ardei, ceapa, masline, dovlecei, ulei, cimbru, rosii, sare, piper. Ingrediente: 250 g făină 250 g unt 250 g brânză de vaci 1 linguriţă cu busuioc uscat ardei iute roşu, uscat şi pisat sare Pentru umplutura: 2 cepe 2 ardei graşi verzi 25 g măsline fără sâmburi 1 dovlecel […]

Pizza carbonara din: faina, apa, drojdie, sare, zahar, sunca, usturoi, smantana, nucsoara, piper. Ingrediente: Pentru blat: 450 g făină 250 ml apă 7 g drojdie uscată 1/2 linguriţă de sare 1/2 linguriţă de zahăr Pentru topping: 120 g şuncă 1 căţel de usturoi 100 ml smântână de gătit 2 linguri de parmezan 1 gălbenuş 1 […]

Pui cu ciuperci in stil italian din: pulpe de pui, ceapa, ardei, usturoi, rosii, ciuperci, vin, ulei, rozmarin, sare, piper. Ingrediente: 2 pulpe de pui o ceapă 2 ardei graşi roşii 2 căţei usturoi o conservă mare roşii în bulion 300 g ciuperci proaspete 200 ml vin alb 60 ml ulei 1/2 crenguţă rozmarin sare piper […]

Supa italieneasca cu cartofi din: ceapa, usturoi, cartofi, telina, ulei, salvie, rosii, sare, piper, patrunjel, parmezan. Bucataria Italiana Ingrediente: 1 ceapă 1 căţel de usturoi 500 g cartofi 3 tije de telină verde (apio) 2 linguri de ulei de măsline 1 lingurită de salvie mărunţită 1 l supă de legume 300 g roşii sare piper […]

Lasagna ratatouille din: ardei, dovlecel, vanata, rosii, ceapa, ulei, verdeturi, otet, sare, piper, branza, pesmet. Ingrediente: câte 1 ardei gras mic roşu, galben, verde 1/2 de dovlecel 1/2 de vânătă 2 roşii 1 ceapă 3 linguri de ulei de nuci 2 linguri de verdeţuri franţuzeşti tocate mărunt (de ex. cimbru, rozmarin şi maghiran) 20 ml […]

Friptura italieneasca cu sardine din: ulei, franzela, sardine, masline, ceapa, unt, verdeturi, patrunjel, busuioc, rozmarin, carne, oua, pasta de tomate, sare, piper, boia, malai, rosii. Ingrediente: ulei de măsline 2 felii franzelă 1 conservă sardine în ulei 75 g măsline verzi 1 ceapă 1 linguriţă unt 50 g verdeţuri tocate pătrunjel busuioc rozmarin 750 g […]

Retete italienesti: fritatta din: ulei, oua, apa, verdeata, sare, piper, legume, carne, fructe de mare sau paste, parmezan. Ingrediente: 2 linguri ulei 4 ouă 70 ml apă 4 linguri verdeaţă tocată asortată sare piper legume carne fructe de mare sau paste 2 linguri parmezan   Mod de preparare: Se bat 4 ouă cu 70 ml apă, […]

Supa italieneasca de legume din: fenicul, morcovi, rosii, ceapa, ulei, costita, piper, boia, busuioc, parmezan.   Ingrediente: 2 bulbi de fenicul 1 legătură de morcovi tineri 500 g roşii 2 cepe 2 linguri de ulei de măsline 150 g cubuleţe de costiţă 1 l supă de legume piper 1 linguriţă de boia 1 linguriţă de […]

Caponata din: vinete, rosii, ceapa, telina, usturoi, zahar pudra, stafide, masline, ulei, patrunjel, capere, otet balsamic, sare, piper. Ingrediente: 4 vinete 4 roşii o ceapă 3 fire ţelină 3 căţei usturoi 40 g zahăr pudră 60 g stafide 60 g măsline 50 ml ulei o legătură pătrunjel 30 g capere 100 ml oţet balsamic sare […]

Cassata din: unt, zahar, faina de migdale, oua, lichior de portocale, amidon, fructe confiate, zahar, ricotta, ciocolata neagra, martipan, colorant, zahar pudra, lamaie, apa. Ingrediente: Pentru blat: 125 g unt 120 g zahăr 125 g făină de migdale 3 ouă 50 ml lichior de portocale 40 g amidon Pentru umplutură: 140 g fructe confiate diverse […]

Rulada italieneasca din piept de curcan din: piept de curcan, piper, sunca de Praga, telemea, unt, usturoi, ceapa, supa de legume, smantana, ricotta. Ingrediente: 12 felii de piept de curcan piper 100 g şuncă de Praga, feliată 200 g telemea 3 linguri unt 2 căţei de usturoi 1 ceapă 250 ml supă de legume 250 […]

Reteta pasta italiana din: unt, branza de vaci, arpagic, ulei de masline, cascaval, sardele, boia, piper. Ingrediente: 150 g unt 300 g brânză de vaci 50 g arpagic 2 linguri ulei de măsline 100 g caşcaval 60 g sardele boia piper   Mod de preparare: Freci untul spumă şi îl amesteci cu sardelele zdrobite bine […]

Cozonac italienesc cu nuci si fructe din: oua, zahar, sare, scortisoara, faina, curmale, smochine, alune, nuci, migdale, cirese, coji de portocala, unt, dulceata de caise. Ingrediente: 3 oua 150 g zahar 3 plicuri zahăr vanilat 1/2 linguriţă sare 1/2 linguriţă scorţişoară 100 g făină 150 g curmale 300 g smochine 300 g alune nesărate 150 […]

Caneloni din: aluat cu oua, apa, ulei de masline, ceapa, usturoi, spanac, pulpa de vitel, unt, ficat de pasare, parmezan, smantana, oua, ceapa, sare si piper.   Ingrediente: aluat cu ouă 6-8 l de apă cu 1 lingură de sare Umplutura: o ceşcuţă ulei de măsline 1/2 ceapă 1 linguriţă mujdei 400 g spanac proaspăt, […]

Caponata siciliana din: vinete, rosii, masline, telina, ceapa, usturoi, capere, otet de mere, ulei de masline si sare. Ingrediente: 4-5 vinete frumoase şi mari 4-5 roşii bine coapte 150 g măsline negre 1 ţelină mică 1 ceapă 2 căţei de usturoi mari 50 g capere sărate oţet de mere ulei de măsline sare Mod de […]

Pansotti cu sos de nuci din: faina, oua, branza ricotta, sfecla, patrunjel, parmezan, nucsoara, sare, miez de nuca, usturoi si ulei de masline.   Ingrediente: Pentru pansotti: 500 g făină 3 ouă proaspete Pentru umplutură: 300 g brânză ricotta sfeclă şi pătrunjel 3 ouă 100 g parmezan nucşoară sare Pentru sos: miez de nucă 1 […]

O reteta delicioasa de clatite cu rosii in stil italian din: oua, lapte, sare, piper, faina, praf de copt, rosii cherry, unt, branza emmentaler si busuioc. Ingrediente: 2 ouă 125 ml de lapte sare piper 125 g de făină 1 linguriţă de praf de copt 250 g de roşii cherry 4 linguriţe de unt 60 […]

O reteta simpla de ossobuco milanez din: rasoul cu oas, unt, faina, vin alb sec, supa de carne, patrunjel, lamaie, usturoi si piper negru. Ingrediente: 4 bucăţi de ossobuco (rasol cu os) groase de 2 cm 30 g unt făină 1/2 pahar de vin alb sec 1 dl supă de carne 1 legătură de pătrunjel […]

O reteta de post simpla si delicioasa de salata calda italina din: ceaap, ardei gras, paste fara ou, morcov, sparanghel, dovlecel, supa de legume, usturoi, rosii decojite, patrunjel, oregano, busuioc, sare si piper. Ingrediente: o ceapa alba medie, taiata in patru un ardei gras rosu, taiat cubulete paste fara ou un morcov feliat cateva fire […]

O reteta de pizza impaturita (calzone) din ulei de masline, faina, sare, zahar, drojdie uscata, branza telemea, cascaval ras, branza gorgonzola, salam uscat, kaizer, masline verzi, bulion, ardei rosu, ardei galben, sare, piper si busuioc uscat. Ingrediente: pentru blat îţi trebuie: 1/2 cană apă 2 linguri ulei de măsline 2 căni făină 1 linguriţă sare […]

Supa italiana de iarna din: morcovi, gulie, telina, rosii, fasole, ardei, sfecla, patrunjel, cascaval ulei. Ingrediente: 3 morcovi 1 gulie 1ţelină 2 roşii în bulion 100 g fasole albă fiartă ardei gras roşu sfeclă roşie 1 legătură pătrunjel 50 g caşcaval ulei dacă se poate din sâmburi de măsline   Mod de preparare: Cureţi ceapa, […]

Painisoare italienesti din cartofi din: cartofi, sare, faina, drojdie, zahar, rosii, busuioc, chimen, sunca, mozzarella. Ingrediente: 125 g cartofi fainosi sare 300 g faina 1/2 pachetel de drojdie uscata 1/2 lingurita de zahar 50 g rosii uscate in untdelemn 1 legatura de busuioc 2 lingurite de chimen pisat 50 g sunca presata 150 g mozzarella […]