Reteta pui tandoori

Pui tandoori din: pui, iaurt, lamaie, usturoi, ghimbir, cardamom, chimen, boia, piper, cuisoare.

Ingrediente:

• 1 pui (sau 4 pulpe întregi, fără spate)
• 1/2 cană iaurt simplu
• 2 linguri zeamă de lămâie
• 1 linguriţă usturoi granulat
• 1 lingură de ghimbir măcinat
• 1/4 linguriţă cardamom măcinat
• 1 lingură chimen măcinat
• 1 linguriţă boabe de coriandru măcinate
• 1/2 linguriţă boia iute
• 2/3 cuişor măcinat
• 1/4 linguriţă piper măcinat

Mod de preparare:

Spălaţi puiul, tăiaţi-l în 4 bucăţi, ştergeţi-l bine; curăţaţi pielea şi grăsimea vizibilă. Inţepaţi carnea în multe locuri, apoi crestaţi-o mai adânc, cu un cuţit bine ascuţit, pentru ca marinata să pătrundă bine.

Combinaţi restul ingredientelor într-un bol şi amestecaţi foarte bine. Puneţi carnea într-un castron şi turnaţi deasupra amestecul de mirodenii; frecaţi bine bucăţile de pui cu mirodeniile, să intre prin toate crestăturile.

Acoperiţi şi lăsaţi la frigider minim 8 ore sau peste noapte, dar nu mai mult de 1 zi. Scoateţi carnea din frigider cu cel puţin 30 min înainte de a o pune pe grătar.

Puneţi grătarul la 13-15 cm deasupra jarului. Scurgeţi excesul de marinată, ungeţi bucăţile cu ulei şi puneţi-le pe grătar.

Frigeţi-le cu capac, întorcându-le de 3-4 ori.

Pofta buna!