Chiftele in sos tomat cu garnitura de cartofi

Chiftele in sos tomat cu garnitura de cartofi din: carne tocată de porc, pesmet alb, ceapa, ou, usutroi, salvie, roşii tocate din conservă, vin roşu, ciuperci, zahăr pudră, supă de legume, cartofi noi, brânză proaspătă, frunze de busuioc.

Ingrediente:

• 250 g carne tocată de porc
• 75 g pesmet alb
• 1 ceapă tăiată mărunt
• 1 ou
• 1 căţel de usturoi, curăţat şi zdrobit
• 1-2 linguri cu salvie proaspătă, tocată

Pentru sos:

• 400 g roşii tocate din conservă
• 1 ceapă curăţată, tăiată mărunt
• 100 ml vin roşu
• 200 g ciuperci feliate
• 1 linguriţă cu zahăr pudră
• 150 ml supă de legume

Pentru garnitura:

• 500-750 g cartofi noi
• 1-2 linguriţe cu brânză proaspătă
• frunze de busuioc, pentru ornat

Mod de preparare:

Preîncălzeşte cuptorul la 200°C. Pentru chifteluţe, pune toate ingredientele într-un castron şi amestecă-le bine.

Condimentează cu sare şi piper. împarte amestecul în 9-12 porţii şi formează bile pe care le aşezi într-un vas termorezistent.

Pentru sos, toarnă roşiile conservate într-o cratiţă şi adaugă ceapa. Fierbe timp de 5 minute. Adaugă restul ingredientelor pentru sos şi fierbe timp de încă 4-5 minute.

Toarnă sosul peste chifteluţe şi acoperă vasul. Coace în cuptor 20 minute, apoi descoperă vasul, amestecă chifteluţele şi găteşte neacoperit, timp de încă 10-15 minute, sau până când chifteluţele sunt fierte.

Pentru garnitură, fierbe cartofii în apă apro­ximativ 15 minute, până când se înmoaie. Scurge-i bine şi pisează-i uşor. Amestecă-i cubrânza şi condimentează cu sare şi piper.

Pentru a servi, pune câţiva cartofi pe farfurie şi aşază chifteluţele cu puţin sos deasupra. Decorează cu frunze de busuioc.

Chiftele in sos tomat cu garnitura de cartofi

Pofta buna!