Marinata pentru vanat

Marinata pentru vanat: vin alb, otet, ulei, dafin, sare, boabe de piper.

Ingrediente:

• 200 ml de vin alb
• 4 linguri de oţet
• 3 linguri de ulei
• 3-4 foi de dafin
• o linguriţă de sare
• o linguriţă de boabe de piper

Mod de preparare:

Se curăţă carnea de piele, se spală foarte bine în mai multe ape reci, se taie în bucăţi şi se pune într-un vas împreună cu ingredientele pentru marinat şi 1 l de apă rece. Lichidul trebuie să acopere bucăţile de carne.

De aceea, păstrând proporţiile din lista de ingrediente, se va prepara atâta marinată cât trebuie pentru a acoperi carnea. Carnea de vânat se ţine la marinat 24 de ore, ca să se frăgezească, între timp întorcându-se de câteva ori în sosul marinat.

Apoi se scoate şi se poate folosi pentru a prepara diverse mâncăruri.

Pofta buna!