Maduvioara pane

În bucatarie de admin 20 November 2016

Printeaza

Maduvioara pane din: maduvioara, otet, malai, ulei, sare.

Ingrediente:

1/2 kg măduvioară
2 linguri otet
1-2 linguri mălai (sau pesmet)
2-3 linguri ulei (sau unt)
sare

Mod de preparare:

Măduvioara se spală bine în mai multe ape, cu apă rece. Se opăreşte apoi cu apă fiartă în care s-au pus otetul şi sarea (se tine sub 1 minut). Se curătă de sângele închegat şi pielite, apoi se lasă la scurs într-o strecurătoare.

Măduvioara scursă de apă se dă prin mălai sau prin pesmet şi se prăjeşte în baie de grăsime (ulei sau unt). Se serveşte caldă, cu lămâie (care se stoarce după gust peste măduvioara prăjită) şi cu garnitură de cartofi fierţi.

Pofta buna!