Iahnie de Fasole cu Costiță Afumată – Savoare Tradițională Românească

Iahnie de Fasole cu Costiță Afumată – Savoare Tradițională Românească din: fasole boabe, costita afumata, morcovi, usturoi, dafin, boia dulce, sare, piper, ulei, patrunjel.

Ingrediente:

• 500g fasole boabe
• 300g costiță afumată
• 1 ceapă mare
• 2 morcovi
• 3 căței de usturoi
• 1 foaie de dafin
• 1 linguriță boia dulce
• sare și piper după gust
• 2 linguri ulei
• 1 legătură pătrunjel proaspăt

Mod de preparare:

Puneți fasolea la înmuiat în apă rece cu o seară înainte.

A doua zi, scurgeți fasolea și fierbeți-o în apă proaspătă, schimbând apa după primele 10 minute de fierbere.

Într-o tigaie, căliți ceapa tocată și morcovii tăiați rondele în ulei, apoi adăugați coștița tăiată în cuburi.

Când carnea este ușor rumenită, adăugați boiaua și amestecați.

Adăugați amestecul peste fasole, împreună cu foaia de dafin, usturoiul zdrobit, sare și piper.

Lăsați să fiarbă la foc mic până când fasolea este bine pătrunsă.

Serviți cu pătrunjel proaspăt tocat deasupra.

Iahnie de Fasole cu Costiță Afumată – Savoare Tradițională Românească

Informații Nutriționale (per porție):

• Calorii: 350 kcal
• Carbohidrați: 45g
• Proteine: 20g
• Grăsimi: 10g

Această iahnie de fasole cu coștiță afumată reprezintă o rețetă tradițională românească, adesea asociată cu ospitalitatea și căldura căminului.

Originară din bucătăria țărănească, iahnia de fasole era preparată în zilele de post sau sărbători. Este o mâncare sățioasă și nutritivă, care combină simplitatea ingredientelor cu bogăția de arome.

Pofta buna!

poate iti place si:

Mancare de fasole cu bacon

Mancare de fasole la cuptor

Pofta buna!