Falafel cu Sfeclă – Deliciul Orientului Mijlociu

Falafel cu Sfeclă – Deliciul Orientului Mijlociu din: naut, sfecla, usturoi, ceapa, coriandru, patrunjel, chimen, bicarbonat, sare, piper, ulei.

Găsit în special în bucătăriile occidentale, falafelul cu sfeclă combină năutul cu sfecla roșie, oferind biluțelor o culoare vibrantă și un gust dulceag.

Ingrediente:

• 1 cană de năut uscat, înmuiat peste noapte
• 1 sfeclă mică, curățată și tocată mărunt
• 2 căței de usturoi, tocați
• 1 ceapă mică, tocată
• 2 linguri de coriandru proaspăt, tocat
• 2 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat
• 1 linguriță de chimen măcinat
• 1/2 linguriță de coriandru măcinat
• 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
• Sare și piper după gust
• Ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

După ce năutul a fost înmuiat peste noapte, scurge-l și dă-l prin blender sau tocător până devine o pastă aspră.

Adaugă sfecla tocată, usturoiul, ceapa, coriandrul, pătrunjelul și condimentele în blender și amestecă până la omogenizare.

Adaugă bicarbonatul de sodiu și amestecă.

Formează bile sau discuri mici din amestec și lasă-le să se odihnească timp de 30 de minute.

Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește fiecare bilă de falafel până când devine auriu și crocant.

Scurge pe hârtie absorbantă.

Falafel cu Sfeclă – Deliciul Orientului Mijlociu

Valori nutriționale (per porție):

• Calorii: 250
• Carbohidrați: 32g
• Proteine: 9g
• Grăsimi: 10g

Falafelul este un mâncăr tradțional din Orientul Mijlociu, făcut în mod tradițional din năut sau fava. Adăugarea de sfeclă nu numai că oferă un gust delicios și o culoare vibrantă, ci și beneficile nutriționale ale sfeclei.

Această rețetă combină tradiția cu inovația, oferind un fel de mâncare delicios și sănătos.

Pofta buna!

poate iti place si:

Salata de falafel la air fryer

Pofta buna!