Budinca de conopida cu cartofi si carnati

Budinca de conopida cu cartofi si carnati din: conopidă, ceapa, usutroi, cartofi, carnati subţiri şi picanţi (tip cabanos), ulei de măsline, caşcaval, oua, smântână degresată, sare, piper negru macinat, unt şi pesmet.

Ingrediente:

• 1 conopidă de dimensiune mijlocie (circa 600 g)
• 1 ceapă mare
• 2 căţei de usturoi
• 3 cartofi mari
• 200 g cârnaţi subţiri şi picanţi (tip cabanos)
• 2 linguri ulei de măsline
• 150 g caşcaval
• 4 ouă
• 200 g smântână degresată
• sare
• piper negru măcinat
• câte 1 lingură unt şi pesmet, pentru vas

Mod de preparare:

Speli cartofii şi îi fierbi fără să-i cureţi de coajă, timp de 20 de minute, în apă uşor sărată. Fierbi în apă cu sare cono­pida desfăcută bucheţele. O scurgi şi o laşi să se răcească.

In uleiul încins, căleşti puţin usturoiul şi ceapa curăţată şi tocată. Decojeşti cartofii fierţi şi îi tai în rondele groase de 1 cm.

Ungi cu unt şi tapetezi cu pesmet un vas termore- zistent. Aşezi în vas ron­dele de cartofi, bucheţele de conopidă, cârnaţii tăiaţi în rondele şi ceapa călită.

Baţi ouăle cu smântână şi caşcavalul ras. Torni ames­tecul peste conopidă. Introduci vasul în cup­torul încălzit, la foc mediu, pentru 30 de minute, până se rumeneşte. Serveşti preparatul cald, presărat cu pătrunjel tocat.

Budinca de conopida cu cartofi si carnati

Pofta buna!