Tiramisu – un desert italian clasic

Tiramisu – un desert italian clasic din: galbenusuri de ou, zahar , mascarpone, frisca, piscoturi, cafea espresso, lichior, cacao, ciocolata.

Ingrediente:

Pentru crema mascarpone:

• 4 gălbenușuri de ou
• 100g zahăr
• 500g mascarpone
• 200ml frișcă lichidă

Pentru asamblare:

• 300g pișcoturi Savoiardi (sau ladyfingers)
• 300ml cafea espresso tare, răcită
• 2-3 linguri de lichior (Amaretto sau Marsala, opțional)

Pentru finisare:

• Cacao pudră pentru presărat
• Ciocolată rasă, opțional

Mod de preparare:

Prepararea cremei:

Într-un bol mare, bate gălbenușurile cu zahărul până când se deschid la culoare și devin spumoase.

Adaugă mascarpone și mixează până se încorporează bine.

Într-un alt bol, bate frișca lichidă până devine fermă, apoi încorporeaz-o ușor în amestecul cu mascarpone.

Asamblarea: Înmoaie rapid pișcoturile în cafeaua răcită amestecată cu lichior (dacă folosești), asigurându-te că nu se înmoaie prea mult.

Așază un strat de pișcoturi înmoiate în fundul unui vas dreptunghiular.

Acoperă cu jumătate din crema de mascarpone.

Repetă procedeul cu un al doilea strat de pișcoturi și restul cremei.

Finisarea: Acoperă tiramisu și lasă-l la frigider pentru cel puțin 4 ore, ideal peste noapte.

Înainte de servire, presară cacao pudră și, dacă dorești, ciocolată rasă pe deasupra.

Tiramisu – un desert italian clasic

Sfaturi:

• Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru o încorporare mai bună.
• Pentru o variantă non-alcoolică, poți omite lichiorul.
• Tiramisu se așează mai bine și are un gust mai intens dacă este lăsat să se odihnească peste noapte în frigider.
• Tiramisu este un desert elegant și delicios, perfect pentru ocazii speciale sau ca desert de seară.

Poftă bună!

poate iti place si:

Tiramisu fara oua – Rețetă Autentică Italiană

Pofta buna!