Slanina de porc cu boia

Slanina de porc cu boia 

Slanina de porc cu boia din: slanina, sare, boia. Ingrediente: slanina boia sare     Mod de preparare: Se presară bine cu boia de ardei. Se ţine în sare 5-6 zile, timp în care, zilnic, bucăţile de slănină se regrupetază. După ce se scoate din sare, se şterge, se freacă din nou cu boia şi […]

Slanina condimentata

Slanina de casa cu boia

Slanina de casa cu boia din: slanina, dafin, zeama de varza, piper. Ingrediente: o bucată slănină de 1 kg 3 foi dafin 1,5 l zeamă de varză o linguriţă boabe de piper   Mod de preparare: Dacă slănina provine de la un porc proaspăt sacrificat, se pune cu sare grunjoasă să stea circa 7 zile. […]

Sunca de pui cu boia

Slanina cu boia de ardei dulce

Slanina cu boia de ardei dulce In acest caz, slănina trebuie să fie cu straturi de came în ea (poate fi luată partea de pe burtă, cu costiţe). In preakabil va fi supusă operaţiunii de sărare după reţeta Slănină crrudă sărată. Se presară bine cu boia de ardei. Se ţine în sare 5-6 zile, timp […]

Slănină cu sparanghel şi şofran

Retete traditionale: Slanina fiarta cu usturoi si boia

Slanina fiarta cu usturoi si boia din: slanina impanata, sare, usturoi, piper, dafin, boia. Ingrediente: 1 kg de slănină împănată cu carne (de la piept) sare grunjoasă 1 1/2 căpăţână de usturoi piper boabe 2 frunze de dafin boia   Mod de preparare: Sărează bine slănina şi las-o câteva ore bune aşa, poate chiar de […]

Slanina cu boia si mujdei ca in Ardeal

Slanina cu boia si mujdei ca in Ardeal din: slănină afumată, ceapa, usturoi, sare, ulei, boia de arei iute sau dulce. Ingrediente: 1 kg slănină afumată 1 ceapă usturoi sare ulei boia de ardei dulce sau iute Mod de preparare: Slănina afumată o speli în 2-3 rânduri cu apă caldă, după care o pui la fiert împre­ună […]

Slanina de porc cu boia

Slanina cu boia si zeama de varza

Slanina cu boia si zeama de varza din: slănină de pe burtă, zeamă de varză, boia dulce, sare, piper. Ingrediente: o bucată slănină de pe burtă 2 litri zeamă de varză un plic boia dulce sare boabe de piper   Mod de preaprare: Slănina se taie pentru a obţine o bucată sau două cât mai drepte. Se pune slănina […]

Pilaf cu curcan marinat

Slanina fiarta, cu boia si usturoi

Slanina fiarta, cu boia si usturoi din: slanina, sare, piper, foi de dafin, boia de ardei, usturoi. Ingrediente: slanina de la gusa porcului sare dupa gust 1 lingura piper boabe 3-4 foi de dafin boia de ardei usturoi dupa preferinta Mod de preparare: Speli bine slanina luata de la guşa porcului, o lasi sa se […]

Slanina de porc cu boia

Slanina fiarta cu boia

Slanina fiarta cu boia din: slanina, sare, boia, usturoi. Ingrediente: slănină de pe burtă sau slănina de la guşă cu sau fără şorici sare boia dulce usturoi pisat   Mod de preparare: Alegi slănina de pe burtă cu şoriciul bine curăţat sau guşa fasonată (tăiată) în bucăţi triunghiulare sau dreptunghiulare de 300-500 g fiecare. Freci […]

Slănină cu sparanghel şi şofran

Slanina cu boia

 Slanina cu boia După ce tranşez porcul, opresc 4-5 bucăţi de slănină şi le pun timp de 7-8 zile într-un baiţ care constă în: apă, sare, usturoi pisat, condiment pentru carne de porc, piper şi condiment. Din 2,în 2 zile întorc bucăţile de slănină pe o parte şi pe alta ca să-şi ia din sara­mură. […]