Supa crema de dovlecei si cartofi din: dovlecel, cartofi, ceapa, busuioc, sare, ulei. Ingrediente: 1 kg dovlecel 300 g cartofi 1 ceapă verde (fără frunze) 20-25 frunze busuioc sare 1-2 linguri ulei de măsline extravirgin Mod de preparare: Se spală dovleceii şi se taie pe lungime, se curăţă partea centrală, cea cu seminţe, în […]
Supă cremă de dovlecei cu curry
PrinteazaSupă cremă de dovlecei cu curry din: dovlecei, ceapa, usturoi, cartof, ulei de masline, pudra de curry, supa de legume, lapte de cocos, sare, piper.
Această supă cremoasă este o opțiune delicioasă și sățioasă pentru mesele de post sau pentru oricine dorește să savureze un preparat vegetarian plin de arome.
Ingrediente:
- 500 g dovlecei, curățați și tăiați cubulețe
- 1 ceapă medie, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 cartof mediu, curățat și tăiat cubulețe
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 linguriță pudră de curry (sau după gust)
- 750 ml supă de legume (sau apă)
- 200 ml lapte de cocos light
- Sare și piper după gust
Opțional: semințe de dovleac și frunze proaspete de mentă pentru decor
Mod de preparare:
Într-o oală mare, căliți ceapa și usturoiul în ulei de măsline până devin translucide. Adăugați cubulețele de dovlecei și cartof și căliți-le împreună timp de câteva minute.
Presărați pudra de curry peste legume și amestecați bine pentru a se îmbrăca în aromele condimentului.
Turnați supa de legume sau apa în oală, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mediu până legumele sunt moi (aproximativ 15-20 de minute).
Adăugați laptele de cocos și amestecați bine. Mai fierbeți câteva minute, apoi opriți focul.
Folosind un blender sau un mixer vertical, transformați compoziția într-o supă cremoasă. Reîncălziți ușor supa, adăugând sare și piper după gust.
Optional, puteți decora cu semințe de dovleac prăjite și frunze proaspete de mentă.
Supă cremă de dovlecei cu curry
Informații nutriționale (valori aproximative pentru întreaga cantitate de supă):
- Calorii: 450 kcal
- Carbohidrați: 35 g
- Proteine: 8 g
- Grăsimi: 32 g
Dovleceii și cartoful adaugă o textură plăcută, în timp ce curry-ul și laptele de cocos oferă o notă exotică și cremoasă. O farfurie plină cu această supă reprezintă un festin gustos și sănătos!
Pofta buna!
poate iti place si:
Supa crema de dovlecei cu crutoane
Supa crema de dovlecei cu crutoane din: dovlecei, cartofi, ceapa, ulei, busuioc, seminte de dovleac, ardei, sare, piper, crutoane. Ingrediente: 1 kg dovlecei 3 cartofi 2 cepe mici 3 linguri ulei 1/2 linguriţă busuioc 100 g seminţe dovleac 2 ardei graşi roşii 1 ardei iute roşu sare piper crutoane Mod de preparare: Cureţi dovleceii, […]
Pofta buna!