Rinichi de miel sau de vitel cu hribi

Rinichi de miel sau de vitel cu hribi din: rinichi, hribi, unt, smantana, sare, piper, ulei, rozmarin, lapte.

Ingrediente:

• 1 kg rinichi
• 350 g hribi
• 1 lingură cu unt
• 2 linguri cu smântână
• sare
• piper
• 3 linguri cu ulei
• rozmarin
• 1 pahar cu lapte

Mod de preparare:

Curăţaţi foarte bine rinichii de partea tare, tăiaţi-i felii groase, ţineţi-i în apă cu oţet 15 min, puneţi-i în lapte pentru 15 min. Scoateţi rinichii, ştergeţi-i cu un prosop curat.

Curăţaţi hribii, spălaţi-i, tăiaţi-i felii de 1 cm, căliţi-i în ulei, săraţi-i şi condimentaţi-i după preferinţă.

Rumeniţi feliile de rinichi în unt câte 3 min pe fiecare parte, amestecaţi cu hribii, adăugaţi smântână, ţineţi pe foc 5 min.

Serviţi totul fierbinte, cu pâine proaspătă şi vin alb.

Pofta buna!