Prajitura cu cafea, gem de capsuni si vanilie

Prajitura cu cafea, gem de capsuni si vanilie din: oua, zahar, faina, cafea măcinată fin, cafea concentrată, lapte, amidon, zahar pudra, esenta de vanilie, boabe de cafea.

Ingrediente pentru blatul 1:

• 3 ouă
• 3 linguri zahăr
• 3 linguri făină

Ingrediente pentru blatul 2:

• 6 ouă
• 6 linguri zahăr
• 6 linguri făină
• 1 lingură cafea măcinată fin
• 2 linguri cafea concentrată

Ingrediente pentru crema:

• 3 gălbenuşuri
• 500 ml lapte
• 3 linguri amidon
• 100 g zahar pudra
• 1 esenta de vanilie
• 200 g unt
• 100 g gem de capsuni

Ingrediente pentru decor:

• 2 linguri cafea măcinată fin
• boabe de cafea

Mod de preparare:

Pentru blatul 1 se bat albuşurile spumă cu zahărul, apoi se adau­gă treptat gălbenuşu­rile şi făina, se toarnă compoziţia într-o tavă şi se coace la foc potri­vit 25 de minute.

Blatul 2 se pregăteş­te la fel ca primul, nu­mai că în compoziţie se adaugă cafeaua mă­cinată şi cea concen­trată, apoi se coace la foc potrivit 35 de mi­nute. După ce s-a ră­cit, se taie în două.

Pentru cremă, se amestecă laptele cu gălbenuşurile şi cu amidonul şi se fier­be totul, pe foc mic, până se îngroaşă, apoi se lasă la răcit. Se freacă untul spu­mă cu zahărul, apoi se adaugă lingură cu lingură în compozi­ţia de lapte.

Se pu­ne esenţa de vanilie, se omogenizează şi se dă crema la rece.

Peste blatul 1 se în­tinde gemul, apoi un sfert din cremă. Se acoperă cu o parte din blatul cu cafea, se întinde o treime din cremă şi se aşază a doua parte de blat cu cafea. La final, prăji­tura se îmbracă şi se decorează cu crema rămasă.

Se pudrează cu cafea şi se decorea­ză cu boabe de cafea.

Prajitura cu cafea, gem de capsuni si vanilie

Pofta buna!