Piept de rata cu papaya din: papaya, piept de rata, ulei de masline, vin rosu, cimbru, portocala. Ingrediente: o felie de papaya 40 g piept de raţă o linguriţă de ulei de măsline vin roşu cimbru o portocală Mod de preparare: Se face o marinadă din vin roşu, cimbru, suc de portocală, ulei de […]
Papaya: Beneficiile pentru Sănătate, Nutriția, Contraindicatii și Rețete
PrinteazaPapaya: Beneficiile pentru Sănătate, Nutriția, Contraindicatii și Rețete. Papaya, cunoscută științific ca Carica papaya, este originară din America Centrală și de Sud.
Istoria sa se întinde pe mii de ani, fiind cultivată inițial de civilizațiile Maya și de popoarele indigene din regiune.
Cristofor Columb a numit papaya “fructul îngerilor” datorită gustului său dulce și texturii moi. După descoperirea Americilor, papaya s-a răspândit în alte părți ale lumii, inclusiv în Asia și Africa, unde a fost rapid adoptată și cultivată.
Unde se Găsește și Cum Crește
Papaya este acum cultivată în majoritatea regiunilor tropicale și subtropicale ale lumii, inclusiv în țări precum India, Brazilia, Indonezia, Nigeria și Mexic.
Această plantă iubește climatul cald și umed și nu tolerează temperaturile scăzute sau înghețul. Papaya crește pe un arbore mic, cu o tulpină dreaptă, fără ramuri, și frunze mari, lobate, dispuse în vârful tulpinii.
Fructele cresc direct pe trunchiul arborelui.
Ce și Cum se Mănâncă
Fructul de papaya este o sursă excelentă de vitamina C, vitamina A, potasiu și fibre. Partea comestibilă este pulpa, care poate fi de culoare galbenă, portocalie sau roșie, în funcție de varietate.
Semințele negre, aflate în centrul fructului, sunt, de asemenea, comestibile și au un gust ușor picant, dar sunt adesea aruncate.
Papaya poate fi consumată crudă sau preparată. Pentru a mânca papaya crudă, se taie fructul pe jumătate, se îndepărtează semințele și se scoate pulpa cu o lingură sau se taie în bucăți.
Este frecvent consumată ca atare, în salate de fructe, sau stropită cu lămâie sau lime pentru un plus de aromă.
Papaya este, de asemenea, folosită în sucuri, smoothie-uri și în diverse preparate culinare, cum ar fi salate, sosuri și chiar carne marinată, deoarece conține papaină, o enzimă care ajută la înmuierea cărnii.
Când se Culege
Papaya este culeasă atunci când începe să-și schimbe culoarea de la verde la galben. Maturitatea completă nu este necesară pentru recoltare, deoarece papaya va continua să se coacă și după ce este culeasă.
Este important să nu se recolteze prea devreme, deoarece fructele neajunse la maturitate nu vor dezvolta un gust complet dulce.
Recoltarea se face manual, având grijă să nu se deterioreze fructul.
Papaya: Beneficiile pentru Sănătate, Nutriția, Contraindicatii și Rețete
Beneficii:
Papaya este un fruct tropical extrem de nutritiv și oferă multe beneficii pentru sănătate:
Bogată în Antioxidanți:
Papaya conține antioxidanți, cum ar fi carotenoizii, vitamina C și flavonoide, care ajută la combaterea stresului oxidativ și reduc riscul de boli cronice.
Îmbunătățește Digestia:
Enzima papaină, prezentă în papaya, ajută la descompunerea proteinelor și facilitează digestia. Acesta este motivul pentru care papaya este adesea recomandată persoanelor cu probleme digestive, inclusiv indigestie sau sindromul colonului iritabil.
Promovează Sănătatea Inimii:
Papaya este bogată în fibre, vitamina C și antioxidanți, care contribuie la prevenirea acumulării colesterolului în artere, diminuând astfel riscul de boli cardiovasculare.
Benefică pentru Sănătatea Ochilor:
Datorită conținutului mare de vitamina A și carotenoizi, cum ar fi luteina și zeaxantina, papaya este benefică pentru menținerea sănătății ochilor și poate reduce riscul de degenerescență maculară legată de vârstă.
Proprietăți Antiinflamatorii:
Carotenoizii prezenți în papaya au proprietăți antiinflamatorii puternice, ajutând la reducerea inflamației în organism.
Îmbunătățește Sănătatea Pielii:
Vitamina C și lycopenele din papaya ajută la protejarea pielii și la reducerea semnelor de îmbătrânire. Aplicarea locală a papaya pe piele poate ajuta, de asemenea, la reducerea acneei și a cicatricilor.
Îmbunătățește Imunitatea:
Fiind o sursă excelentă de vitamina C, papaya ajută la întărirea sistemului imunitar, protejând organismul împotriva diverselor infecții și boli.
Poate Avea Proprietăți Anticancerigene:
Studiile sugerează că antioxidanții din papaya, inclusiv lycopenele și beta-carotenul, pot reduce riscul anumitor tipuri de cancer.
Contribuie la Sănătatea Părului:
Nutrienții din papaya, precum vitamina A, ajută la menținerea sănătății scalpului și pot contribui la creșterea și strălucirea părului.
Controlul Greutății:
Datorită conținutului scăzut de calorii și bogat în fibre, papaya este o alegere excelentă pentru cei care doresc să mențină sau să reducă greutatea corporală.
Este important de menționat că, în timp ce papaya oferă numeroase beneficii pentru sănătate, nu ar trebui să înlocuiască un regim alimentar echilibrat și un stil de viață sănătos.
De asemenea, persoanele alergice la latex ar trebui să fie precaute, deoarece papaya poate provoca reacții alergice la unele persoane sensibile.
Contraindicatii:
Papaya este un fruct sănătos și nutritiv, dar există câteva contraindicații și precauții de luat în considerare:
Alergii:
Unii oameni pot fi alergici la papaya, mai ales dacă au alergii cunoscute la alte fructe tropicale sau la latex (un sindrom numit alergie la latex-fructe). Simptomele pot include mâncărimi, erupții cutanate, umflături sau, în cazuri rare, anafilaxie.
Consumul de Semințe de Papaya în Exces:
Semințele de papaya sunt comestibile și au proprietăți anti-parazitare, dar consumul lor în cantități mari poate fi dăunător. Semințele conțin anumite enzime și compuși care pot fi toxici în doze mari.
Interacțiuni cu Medicamente:
Papaya, în special enzima papaină, poate interacționa cu anumite medicamente. De exemplu, poate intensifica efectul anticoagulantelor și al medicamentelor pentru subțierea sângelui, crescând riscul de sângerare.
Sarcina și Alăptarea:
Deși nu există dovezi concludente, unele surse sugerează că papaya, mai ales cea crudă sau necoaptă, ar trebui evitată în timpul sarcinii deoarece poate conține latex, care poate stimula contracțiile uterine. De asemenea, este recomandat ca femeile care alăptează să consulte un medic înainte de a consuma papaya.
Efectul asupra Glicemiei:
Papaya are un conținut natural de zahăr. Deși are un indice glicemic scăzut, persoanele cu diabet ar trebui să o consume cu moderație și să monitorizeze nivelul glicemiei.
Consumul în Cantități Mari:
Mâncat în cantități mari, papaya poate cauza probleme digestive, cum ar fi balonare, gaz, diaree sau dureri de stomac, datorită conținutului său ridicat de fibre și enzime.
În general, papaya este sigură pentru majoritatea oamenilor atunci când este consumată ca parte a unei diete echilibrate.
Cu toate acestea, dacă aveți condiții medicale specifice sau sunteți îngrijorat de posibilele efecte secundare, este cel mai bine să consultați un medic sau un nutriționist.
Papaya: Beneficiile pentru Sănătate, Nutriția, Contraindicatii și Rețete
Valori nutritionale:
Papaya este un fruct extrem de nutritiv, cu un conținut bogat de vitamine, minerale și antioxidanți. Iată valorile nutriționale pentru 100 de grame de papaya:
- Calorii: Aproximativ 43 kcal
- Apă: Circa 88%
- Proteine: 0.47 g
- Carbohidrați: 10.82 g
- Zaharuri: 7.82 g
- Fibre: 1.7 g
- Grăsimi: 0.26 g
- Vitamina C: 60.9 mg (aproximativ 101% din VNR* pentru adulți)
- Folat (Vitamina B9): 37 µg
- Vitamina A: 950 IU (aproximativ 20% din VNR*)
- Potasiu: 182 mg
- Calciu: 20 mg
- Magneziu: 21 mg
- Fier: 0.25 mg
*VNR = Valoarea Nutrițională de Referință
Această compoziție nutrițională face ca papaya să fie un fruct excelent pentru menținerea sănătății generale. Bogată în vitamina C, este excelentă pentru întărirea sistemului imunitar și pentru sănătatea pielii.
De asemenea, conținutul său de vitamina A sprijină sănătatea ochilor, iar fibrele ajută la menținerea unei bune digestii.
Este important de menționat că aceste valori pot varia ușor în funcție de soiul de papaya și de gradul său de coacere.
Totuși, în general, papaya rămâne o opțiune sănătoasă și nutritivă, potrivită pentru majoritatea dietelor.
Retete cu papaya:
Salată de Papaya Verde:
Ingrediente:
- papaya verde rasă
- morcov ras
- ardei iute
- usturoi
- zahăr
- suc de lămâie
- sos de pește
- arahide prăjite
- coriandru
Mod de preparare:
Într-un bol mare, amestecați papaya și morcovul ras. În alt bol, amestecați usturoiul pisat, ardeiul iute, zahărul, sucul de lămâie și sosul de pește pentru a face dressingul.
Combinați amestecul de papaya cu dressingul, adăugați arahidele prăjite și coriandrul.
Smoothie cu Papaya și Mango:
Ingrediente:
Mod de preparare:
Tăiați papaya și mango în bucăți. Adăugați în blender împreună cu iaurtul sau laptele de cocos, mierea și o bucată mică de ghimbir.
Blenduiți până devine omogen.
Pui Marinat cu Papaya:
Ingrediente:
- piept de pui
- papaya coaptă
- usturoi
- zeamă de lămâie
- sos de soia
- miere
- ghimbir
- ulei de măsline
Mod de preparare:
Pisați papaya împreună cu usturoiul, ghimbirul, zeama de lămâie, sosul de soia și mierea pentru a crea o marinadă.
Acoperiți puiul cu marinada și lăsați-l să stea câteva ore. Gătiți puiul la grătar sau în cuptor.
Desert de Papaya cu Lime și Miere:
Ingrediente:
- papaya coaptă
- lime
- miere
- mentă proaspătă
Mod de p
Mod de preparare:
Tăiați papaya în bucăți sau felii. Stropiți cu zeamă de lime și miere.
Garnisiți cu frunze de mentă proaspătă.
Salsa de Papaya:
Ingrediente:
- papaya
- roșii
- ceapă roșie
- coriandru
- ardei iute
- suc de lime
- sare
Mod de preparare:
Tăiați papaya, roșiile și ceapa roșie în cuburi mici. Amestecați într-un bol cu coriandru tocat, ardei iute tocat, sucul de lime și sare după gust.
Aceste rețete arată versatilitatea papayei în bucătărie, oferind opțiuni pentru mese principale, băuturi și deserturi.
De la salate răcoritoare la deserturi dulci și suculente, papaya adaugă o notă tropicală și sănătoasă oricărei mese.
Pofta buna!
Papaya: Beneficiile pentru Sănătate, Nutriția, Contraindicatii și Rețete
Reteta zilei: Desert cu ananas si sos de papaya
Desert cu ananas si sos de papaya din: ananas, unt, ghimbir, zahar, scortisoara, menta. Ingrediente: 1 ananas unt topit 2 bucati ghimir in sirop, maruntit 2 linguri zahar 1 praf scortisoara menta, pentru servire Ingrediente sos: 1 papaya, curatat si fara seminte 175ml suc de mere Mod de preparare: Curattai si feliati ananasul. Ungeti […]
Pofta buna!