Mousse de lamaie si coacaze

Mousse de lamaie si coacaze din: biscuiti, unt, gelatina, lamai, crema de branza, zahar, vanilie, frisca, coacaze.

Ingrediente:

• 90 g biscuiţi digestivi
• 50 g unt
• 4 foi de gelatină
• 2 lamai
• 200 g cremă de brânză
• 3 linguri zahăr pudră
• coajă de lămâie rasă
• extract pur de vanilie
• esenţă de migdale
• 200 g frişcă
• menta
• coacaze

Mod de preparare:

Se mixează 90 g biscuiţi digestivi cu 50 g unt moale. Se repartizează în 4 cupe şi se tasează bine cu linguriţa. Se lasă la frigider 1 oră.

Se pun la înmuiat 4 foi de gelatină (10 g) timp de 5 minute în sucul de la 2 lămâi. Se încălzesc pe foc 1-2 minute, amestecând continuu, până se dizolvă gelatina. Se lasă să se răcească puţin.

Separat, se mixează 200 g cremă de brânză proaspătă cu 3 linguri zahăr pudră, coajă de lămâie rasă, extract pur de vanilie şi esenţă de migdale. La final, se adaugă 200 g frişcă proaspătă şi gelatina, amestecând uşor cu un tel.

Se toarnă în cupe şi se lasă la frigider cel puţin 2 ore.

Se decorează cu frunze de mentă şi coacăze roşii.

Pofta buna!