Marinata cu legume crude pentru vanat

Marinata cu legume crude pentru vanat din: otet, vin, ulei, piper, ienibahar, dafin, ceapa, telina, cimbru, usturoi, sare.

Ingrediente: (pentru 3 kg carne de vânat)

• 100 ml oţet
• 200 ml vin
• 50 ml ulei
• boabe de piper şi enibahar
• foi de dafin
• 1 ceapă
• 1 telină (ceapa şi ţelina se taie în felii subţiri)
• 1 ramură de cimbru
• 1 căpăţână de usturoi zdrobit
• sare

Mod de preparare:

Componentele se amestecă împreună şi cu compoziţia obţinută se ung bucăţile de came, se aşază îndesat într-un vas smălţuit şi se ţin la rece. Carnea marinată în acest fel poate sta câteva zile; nu se scoate din marinată decât în momentul pregătirii mâncării, altfel se înnegreşte.

Pofta buna!