Foie gras cu sos de smochine din: foie gras, sare, piper, smochine, ceapa rosie, zahar, vin rosu. Ingrediente: 500 g foie gras 10 g sare 10 g piper Ingrediente sos: 100 g de smochine 1 ceapa rosie 10 g zahar 100 ml vin rosu Mod de preparare: Se taie 4 bucati groase de ficat, se […]
Foie Gras cu sos de fructe de pădure
PrinteazaFoie Gras cu sos de fructe de pădure din: ficat de gasca, ulei de floarea soarelui, fructe de padure, zahar.
Această rețetă este rafinată și luxoasă, dar trebuie menționat că conține o cantitate semnificativă de grăsimi și calorii.
Ingrediente:
- 200 g de ficat de gâscă
- Ulei de floarea-soarelui
- Fructe de pădure (zmeură, afine, căpșuni)
- 1 lingură de zahăr
Mod de preparare:
Începe prin a pregăti ficatul de gâscă. Asigură-te că ficatul este curățat și degresat.
Încinge o tigaie la foc mediu și adaugă puțin ulei de floarea-soarelui.
Prăjește ficatul în tigaie pentru aproximativ 30 de secunde – 1 minut pe fiecare parte, până când devine auriu maroniu.
După ce ficatul este gătit, scoate-l din tigaie și așază-l pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Într-o altă tigaie, adaugă fructe de pădure (zmeură, afine, căpșuni) și un pic de zahăr. Lasă fructele să se înmoaie și să se formeze un sos ușor dulce-acrișor.
Pentru a servi, așează ficatul de gâscă prăjit pe o farfurie și toarnă sosul de fructe de pădure peste acesta.
Informații nutriționale (valori aproximative):
- Calorii: 500-600 kcal
- Carbohidrați: 10-15g
- Proteine: 10-15g
- Grăsimi: 40-50g
Foie gras-ul este cunoscut pentru textura sa cremoasă și gustul bogat, iar sosul de fructe de pădure adaugă o notă dulce-acrișoară care completează gustul intens al ficatului.
Această rețetă este adesea servită în porții mici, ca o gustare sau o parte a unei mese rafinate. Deoarece ficatul de gâscă este un ingredient cu conținut ridicat de grăsimi, trebuie consumat cu moderație în cadrul unei diete echilibrate.
Pofta buna!
poate iti place si:
Foie gras cu sos de smochine
Pofta buna!