Ciorba cu carnati afumati

Ciorba cu carnati afumati din: carnati afumati, morcovi, paturnjel, ceapa, telina, gulie, ulei, boia, faina, smantana, patrunjel.

Ingrediente:

• 300 g câmaţi afumaţi
• 2 mor­covi
• 1 rădăcină pătrunjel
• 1 ceapă
• 1 ţelină
• 1 gulie mică
• 4 linguri ulei
• 1 linguriţă boia dulce
• 1 linguriţă faină
• 200 ml smântână
• 1 legătură pătrunjel

Mod de preparare:

Cureţi şi tai zarzavatul cubuleţe, apoi îl căleşti în ulei cu ceapa tăiată. Presari şi boiaua, torni 2 l de apă şi adaugi cârnaţii tăiaţi felii. Laşi să fiarbă şi potriveşti gustul de sare.

După ce au fiert, dai ciorba deoparte şi o dregi cu făina amestecată cu smântână. Amesteci, mai fierbi totul într-un clocot şi presari pătrunjelul tocat. O acreşti după preferinţă, cu sare de lămâie sau oţet.

Pofta buna!