Carnati de casa cu usturoi si boia

Carnati de casa cu usturoi si boia din: carne de porc, usturoi, boia, sare de mare, piper, intestine.

Ingrediente: 

• 3 kg carne de porc (fleică)
• 100 g usturoi
• 1 lingură de boia (iute, dulce, afumată)
• 1 lingură de sare de mare
• 20 boabe de piper
• intestine de porc

Mod de preparare:

Dă carnea prin maşina de tocat (ataşează sita mai mare). Striveşte cu lama cuţitului căţeii de usturoi şi adaugă-i în carnea tocată împreună cu sarea. Omogenizează pasta cu mâinile 15-20 de minute, până când se topeşte sarea.

Incorporează în compoziţia de carne piperul zdrobit şi boiaua. Gustă şi potriveşte de sare şi piper. Umple intestinele cu pasta de carne, leagă-le la capete şi dă cârnaţii la zvântat cel puţin două ore.

Consumă-i proaspeţi, pe grătar sau la cuptor, ori dă-i la afumat.

Carnati de casa cu usturoi si boia

Pofta buna!