Budinca din branza cu nuci, stafide si ciocolata

Budinca din branza cu nuci, stafide si ciocolata din: brânză de vaci, coaja rasă de lămâie, oua, zahăr,  stafide, fulgi de ciocolată, nuci, zahăr vanilat.

Ingrediente:

• 1 kg brânză de vaci
• coaja rasă de la 2 lămâi
• 6-8 gălbenuşuri
• 300 g zahăr
• 100 g stafide
• fulgi de ciocolată
• nuci tocate fin
• 1 plic de zahăr vanilat

Mod de preparare:

Intr-un vas mare, zdrobeşti brânza de vaci foarte bine şi o amesteci cu gălbenuşurile, cu zahărul, stafidele şi coaja de lămâie, până ce devine compoziţia ca o cremă.

Dacă rezultă o compoziţie prea moale, adaugi pesmet măcinat fin.

Torni compoziţia într-o formă de tort sau pe o farfurie rotundă, îi dai o formă de tort şi o tapetezi cu pesmet, amestecat cu nucă, zahăr vanilat şi fulgi de ciocolată.

Dai budinca la frigider timp de 2 ore, până se întăreşte şi apoi se poate consuma.

Poţi pune în compoziţie şi fructe zaharisite, tocate mărunt. Este o sursă bogată de calciu.

Pofta buna!