Tort cu crema de vanilie si fructe confiate

Tort cu crema de vanilie si fructe confiate din: făină, oua, zahar, zahar vanilat, cacao, coaja de lamaie, praf de copt, amidon, lapte, oua, faina, esenţă de vanilie, nuci măcinate, ciocolată neagră, fructe confiate.

Ingrediente:

• 150 g făină
• 6 ouă
• 200 g zahăr
• 1 plic zahăr vanilat
• 2 linguri cacao
• coaja de la 1 lămâie
• 2 linguriţe praf de copt
• 50 g amidon

Pentru cremă:

• 1 l lapte
• 6 gălbenuşuri
• 200 g făină
• 200 g zahăr
• 1 fiolă esenţă de vanilie

Pentru decor:

• 200 g nuci măcinate
• 200 g fructe confiate
• 1 tabletă ciocolată neagră

Mod de preparare:

Separi gălbenuşurile de albuşuri. Gălbenuşurile le baţi cu 100 g de zahăr până devin o cremă. Pui zahărul vanilat şi coaja de lămâie ra­să.

Separat, baţi albuşurile cu restul de zahăr, apoi le adaugi la găl­benuşuri. Amesteci făina cu praful de copt, cacaua şi amidonul şi le încorpo­rezi în compoziţia de ouă.

Aluatul obţinut îl pui într-o tavă rotundă tapetată cu hârtie de copt şi-l dai la cuptorul preîncălzit 30 de minu­te sau până trece testul scobitorii.

Pentru cremă, pui la fiert jumătate din cantitatea de lapte. Baţi găl­benuşurile cu zahărul, făina şi adaugi, treptat, restul de lapte şi esenţa de vanilie.

Când laptele de pe foc fierbe, torni compoziţia de gălbenuşuri, amestecând continuu pentru a nu se forma cocoloaşe.

Când se îngroaşă, opreşti focul. Blatul răcit îl împărţi în două. Cu crema de vanilie ungi fiecare foa­ie şi îmbraci tortul pe exterior.

Il decorezi pe margini cu nucile mă­cinate şi îl ornezi, după gust, cu fructele confiate şi din ciocolată tai limbile ceasului. Dai tortul la frigider 2-3 ore înainte să-l serveşti.

Tort cu crema de vanilie si fructe confiate

Pofta buna!