Tocăniță de Carne de Struț

Tocăniță de Carne de Struț – o alegere exotică și sănătoasă pentru mesele de familie. Carnea de struț este apreciată pentru conținutul său scăzut de grăsimi și pentru bogăția în proteine și fier.

Această rețetă delicioasă combină textura fragedă a cărnii de struț cu aromele bogate ale legumelor și condimentelor, rezultând un preparat gustos și nutritiv.

Ingrediente:

• 800 g carne de struț, tăiată cubulețe
• 2 cepe mari, tocate mărunt
• 3 căței de usturoi, tocați fin
• 2 morcovi, tăiați rondele
• 2 ardei grași, tăiați fâșii
• 400 g roșii tocate (din conservă sau proaspete)
• 200 ml supă de vită sau apă
• 3 linguri de ulei de măsline
• 2 lingurițe de boia dulce
• 1 linguriță de cimbru uscat
• 2 foi de dafin
• Sare și piper după gust
• Pătrunjel proaspăt, tocat mărunt, pentru decor

Modul de preparare:

Într-o tigaie mare, încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu.

Adăugați cubulețele de carne de struț și rumeniți-le uniform pe toate părțile, aproximativ 5-7 minute. Scoateți carnea din tigaie și puneți-o deoparte.

În aceeași tigaie, adăugați restul de ulei de măsline.

Puneți ceapa tocată și usturoiul, și sotați-le până devin aurii și moi, aproximativ 5 minute.

Adăugați morcovii și ardeii grași și continuați să sotați încă 5 minute.

Reintroduceți carnea de struț în tigaie, amestecând bine cu legumele.

Adăugați boiaua dulce, cimbrul uscat, foile de dafin, sarea și piperul. Amestecați bine pentru a combina toate ingredientele.

Turnați roșiile tocate și supa de vită (sau apa) în tigaie. Aduceți amestecul la fierbere.

Reduceți focul la mic, acoperiți tigaia și lăsați tocănița să fiarbă la foc mic timp de 45-60 de minute, sau până când carnea este fragedă și legumele sunt bine gătite.

Verificați periodic și adăugați mai multă supă sau apă dacă este necesar, pentru a menține consistența dorită.

La final, ajustați condimentarea după gust.

Serviți tocănița fierbinte, decorată cu pătrunjel proaspăt tocat.

Reteta Tocăniță de Carne de Struț

Valori nutriționale (per porție):

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 30 g
• Grăsimi: 15 g
• Carbohidrați: 20 g
• Fibre: 5 g

Tocănița se servește cel mai bine fierbinte, alături de o garnitură de piure de cartofi, orez sau mămăligă.

Acest preparat se potrivește excelent cu un vin roșu sec, cum ar fi Cabernet Sauvignon sau Merlot. De asemenea, se poate savura cu o bere neagră sau un ceai negru puternic.

Pentru un plus de aromă, puteți adăuga și ciuperci în timpul gătitului.

Dacă preferați o tocăniță mai picantă, adăugați un ardei iute tocat fin în timpul sotării legumelor.

Resturile de tocăniță se pot păstra la frigider pentru câteva zile și reîncălzite pentru o masă rapidă și delicioasă.

Este o alegere excelentă pentru o masă nutritivă și savuroasă. Carnea de struț, combinată cu legumele și condimentele potrivite, oferă un preparat echilibrat și plin de arome.

Pofta buna!