Cocktail Cobbler din: sherry, zahar, portocala, ananas. Un cocktail vechi din anii 1800 care poate fi preparat folosind lichior sau vin de mai multe feluri. Un cocktail este un fel de băutură amestecată, care conține unul sau mai multe tipuri de alcool și arome și unul sau mai multe lichioruri, sucuri de fructe, sosuri, miere, […]
Numele acestui vin desemna în trecut şi alte produse similare provenind din alte regiuni, precum Cipru, astăzi însă autenticul sherry este produs într-o zonă delimitată din sudul Spaniei, unde se află oraşele Jerez de la Frontera, Puerto de Santa Maria şi Sanlucar de Barrameda. Sherry – în spaniolă jerez – este un vin alb fortificat, […]
Smochine umplute cu branza si sherry din: smochine, sherry, branza, cimbru, ulei, piper. Ingrediente: 4 smochine proaspete 1-2 linguri de sherry dulce 175 g brânză spaniolă cimbru 2 linguri de ulei de măsline piper Mod de preparare: Smochinele se curăţă şi se perie cu grijă, apoi se taie de două ori pe lăţime şi […]
File de gaina in sherry din: file de gaina, sare, piper, faina, ulei, sherry, supa, usturoi, cimbru, masline. Ingrediente: 600 g file de găină (sau de pui) sare piper 1-2 linguri de făină 2 linguri de ulei de măsline 250 ml sherry sec 125 ml supă de găină 2 căţei de usturoi 1 fir de […]
Supa clara de ciuperci cu nucsoara din: ciuperci uscate, supă de legume, margarină, sare, zahăr, nucşoară, gris, ceapă verde, supă de legume, Sherry sec, ciuperci Champignon. Ingrediente: 5 ciuperci uscate 1/8 l supă de legume 1 lingură margarina 1 praf zahăr nucşoară măcinată 80 g griş sare In plus: 1 legătură ceapă verde 1200 ml supă de legume 2 lingură Sherry sec […]
Peste la tigaie cu salata de legume coapte din: ceapa, vanata, ardei, ulei de masline, otet sherry, sare de mare, unt, file de biban, piper, fulgi de ardei rosu, suc de lamaie. Poate te intereseaza si Crochete picante de peste Ingrediente pentru legume: 1 ceapa 1 vânătă 2-3 ardei ½ ceasca ulei de măsline 2-3 […]
Bulgoci din carne de vita din: carne de vită, zahăr, vin de orez, soia, piper negru, usturoi, ceapă, ulei de susan, seminţe susan. Ingrediente: 2,5 kg came de vită 3 linguri de zahăr 2 linguri vin de orez 4 linguri soia piper negru, după gust 1 1/2 lingură de usturoi 3 linguri ceapă tăiată 2 linguri ulei […]
Cocktailuri pentru seara de Revelion: Reteta zilei: Cocktail cu aroma de smochine Cocktail cu aroma de smochine din: pisco, tuica, cointreau, sirop cu aroma de cimbru, suc de limeta, smochina, crengute de cimbru, zahar, apa. Poate te intereseaza si Cocktail pisco sour… Read more » Reteta zilei: Cocktail cu aroma de prune Cocktail cu aroma […]
Sandwich-uri cu carne de curcan din: unt, ulei de masline, ceapa, sare, piper, sherry, cimbru, curcan, ricotta, salvie, sos de soia, sos worcestershire, mustar dijon, ulei de canola, branza, paine de secara, mustar. Ingrediente ceapa caramelizata: 2 linguri de unt nesărat 2 linguri de ulei de masline 3 cepe, felii sare și piper negru proaspăt macinat […]
Supa rece de rosii din: rosii, usturoi, paine, ceapa, otet de sherry, sare de mare, uleu de masline, oua fierte, sunca, prosciutto. Ingrediente: 5 rosii 1 catel de usturoi mic, zdrobit 2 felii de paine, rupta bucati 1 ceapă, tocata 1 lingură oțet de sherry sare de mare 1/2 ceasca ulei de măsline 2 oua […]
Cocktailuri de vara: Punch cu visine O reteta de punch cu visine din: zahar, apa, visine, vin alb bordeaux, vin rose, sampanie si frunze de menta. Ingrediente: 5 linguri de zahar 5 linguri de apa 500… Read more » Punch cu fructe exotice O reteta de Punch cu fructe exotice din; kiwi, ananas, mango, papaya, […]
Cocktailuri de vara: Cocktail Pomme D’Amour O reteta simpla de Cocktail Pomme D’Amour din: calvados, sirop de caspuni, cointrau si champagne. Ingrediente: 2 cl Calvados 1 cl sirop de capsuni 1 cl Cointreau champagne Mod… Read more » Cocktail Sweet and Bitter O reteta simpla de Cocktail Sweet and Bitter din: viala sweet, lichior […]
Tort de nuci cu cremă de ciocolată albă din: baton de vanilie, unt, oua, miere, faina, praf de copt, scortisoara, nuci, sheery cream, ciocolata alba, cafea instant, frisca, lichior de nuci, miez de nuca. Ingrediente: 1 baton de vanilie 220 g unt moale 4 oua 200 g miere 220 g faina 3 lingurite praf de […]
Pui cu legume, în sos de vin alb din: pui, ulei, costita afumata, sare, vin alb sec, ceapa, cuisoare, foi de dafin, sherry, morcovi, telina, ciuperci in saramura, supa de pasare, piper, mazare, unt, faina, patrunjel. Ingrediente: 1 pui de 1 1/4 kg 2 linguri ulei 50 g costita afumata sare 300 ml vin alb […]
O reteta delicioasa de Ratatouille în stil chinezesc din: dovlecei, vinete, ciuperci, rosii, castane de apa, sos de fasole neagra, sos hoisin, sos tabasco si otet alb sau rosu. Ingrediente: 125 g dovlecei 125 g vinete 125 g ciuperci cum ar fi ghebe, urechi de lemn sau râşcove 125 g roşii, descojite, fără seminţe şi […]
O reteta de paste cu salsa calda de ananas din: praf de chilli, usturoi granulat, ceapa granule, oregano, boia, sare, piper negru, cimbru, piper alb, ulei de floarea soarelui, peste spada, sake sau sherry sec, otet de orez, zahar muscovado, sofran si ananas. Ingrediente: 1 linguriţă praf de chilii 1 lingură usturoi granulat 1 lingură […]
Supa de pui cu taitei de orez din: pulpe de pui afumate, praz, ceapa verde, ardei iute, ghimbir, ulei, coriandru verde, sos de soia, sherry, zahar, supa de pasare, taitei de orez. Ingediente: 2 pulpe de pui afumate 1 fir praz 2 cepe verzi 1 ardei iute o bucatica de 5 cm de ghimbir proaspat […]
O reteta simpla de Cocktail Affinity din: angostura bitter, scotch whisky, vermouth dry si vermouth roso. Calitate – alcoolic Bază alcoolică – scotch whisky Pahar – cupă mică de cocktail Categorie – Vermouth drinks Se serveste inainte de mese Ingrediente: 2 picături de Angostura Bitter 4/10 scotch whisky 3/10 vermouth dry 3/10 vermouth rosso […]
O reteta simpla de peste in supa orientala din: fileuri de cod, eglefin sau cambula, broccoli, salata chinezeasca, morcovi, ulei de suna, bulion de pui, vin de orez sau sherry sec, sos de soia, ghimbir si lamaie. Ingrediente: 500 g fileuri de cod, eglefin sau cambulă 100 g broccoli, rupt în bucheţele 4 cepe verzi, […]
Supa de rosii cu crema de hrean din: ceapa, hrean, telina verde, rosii decojite, sare, piper, sos worchester, tabasco, suc de lamaie, suc de rosii, vodca, sherry, smantana. Ingrediente: 1 ceapa 2 linguri hrean proaspat ras 2 fire telina verde 400 g rosii decojite (din conserva) sare piper 3 lingurite sos Worchester 1 lingurita tabasco […]
O reteta de pastrav la aburi din: fileuri de pastrav, usturoi, ghimbir, sake, suc de lamaie si frunze de coriandru. Ingrediente: 2 fileuri de păstrăv (de preferinţă somonat, se găseşte la Metro), fără piele, întregi sau tăiate în felii mari 1 căţel de usturoi, zdrobit 1 bucată de 1cm de ghimbir proaspăt, dat prin răzătoare […]
Cocktail cu aroma de prune din: bourbon, sirop de prune, sherry, gheata, felii de prune. Ingrediente: 60 ml bourbon 20 ml sirop de prune 7 ml sherry gheata Felii de prune, pentru servire Mod de preparare: Adaugati toate ingredientele intr-un pahar. Adaugati gheata. Se amesteca bine. Garnisiti cu felii de prune si […]
O reteta delicioasa de muschi de porc cu pesto din: seminte de pin, busuioc, patrunjel, rozmarin, cimbru, usturoi, ulei de masline, parmezan, sare, piper, muschi de porc, ceapa, sherry, supa de carne, dovlecei si smantana. Ingrediente: 2 linguri seminte de pin 2 fire busuioc 2 fire patrunjel 2 fire rozmarin 4 fire cimbru 2 catei […]
Retete de Revelion: Reteta zilei: Mancare de porc cu tofu si sos Mancare de porc cu tofu si sos din: tofu, carne de porc, ceapa verde, usturoi, ghimbir, orez fiert, sos fasole, otet, sos de soia, apa, pasta de usturoi, amidon, sare, zahar. Ingrediente: 1 bucata tofu, taiata cuburi ½ kg carne de porc […]
Cocktailuri pentru Revelion: Reteta zilei: Cocktail Bloody Mary Cocktail Bloody Mary din: frunze de coriandru, sos tabasco, sos worcestershire, suc de rosii, tequilla, suc de limta, praf de chilli, limeta si cuburi de gheata. frunze coriandru (opțional) Sos Tabasco sos Worcestershire suc de roșii tequila suc de limeta praf de chili (optional) felii de limeta […]
O reteta de escalop de vitel cu ciuperci urechi de lemn din: escalop de vitel, faina alba, ulei vegetal, ghimbir, ciuperci, sos de soia si sake. Ingrediente: 400 g bucati macre de escalop de vitel 2 linguri faina alba, asezonata cu sare si piper 2 linguri ulei vegetal 2 catei de usturoi, zdrobiti 1 lingurita […]
O reteta de friptura de porc in stil chinezesc din: fileuri de porc, praf de 5 arome, usturoi, zahar, sos hoisin, sos de soia si vin de orez. Ingrediente: 2 fileuri de porc, de aproximativ 350 g fiecare 1 lingurita praf de 5 arome 2 catei de usturoi, zdrobiti 75 g zahar 125 ml sos […]
Rulada de curcan cu chorizo si branza din: piept de curcan, sunca serrano, jeleu de gutui, ulei de masline, ceapa, usturoi, chorizo, pasta de rosii, orez, sherry, sofran, ardei rosu copt, branza manchego. Ingrediente: 2 fileuri din piept de curcan (1,3 kg in total) 12 felii de sunca Serrano jeleu de gutui, pentru servit pentru […]
Retete: Curcan cu curry Ingrediente: 1 lingură ulei de măsline 25 g unt 1 ceapă mare, curăţată şi tocată fin 4 căţei de usturoi,decojiţi şi curăţaţi 2,5 cm ghimbir proaspăt curăţat şi ras 1 ardei iute roşu,curăţat de seminţe şi tocat 8 păstăi de cardamom uşor zdrobite 1 linguriţă chimen 1 lingură Garam Masala […]
O reteta delicioasa de tigaie in stil asiatic cu: ciuperci, morcovi, ceapa verde, bambus, arde iute rosu, arpagic, tofu, paste chinezesti, ulei de rapita, mazare, sos de soia, sherry, zahar, sare, mirodenii asiatice, supa, amidon. Ingrediente: 100 g ciuperci 2 morcovi 1 legătură ceapă verde 100 g mlădiţe de bambus 1 ardei iute roşu 2 […]
Homar umplut cu sos alb din: homari, ulei de masline, vin, supa de peste, ceapa, tarhon, galbenusuri, smantana, faina de mustar, sherry, sare, piper, unt, faina, supa de peste, lapte, nucsoara. Ingrediente: 2 homari nefierti 2/3 cana ulei de masline 2/3 cana vin alb sec 1 cana supa de peste sau pui 2-3 linguri ceapa […]
Piept de pui în sos de migdale din: migdale, fileuri de piept de pui, sare, piper, ulei de masline, ceapa rosie, ceapa alba, sherry, rosii, zahar, piper, masline negre. Ingrediente: 400 g migdale decojite 4 fileuri de piept de pui (600 g) sare piper 2 linguri ulei de masline 1 ceapa rosie 1 ceapa alba […]