Dovlecei murati

Dovlecei murati

Dovlecei murati din: dovlecei, oua, amidon, faina, ulei, pesmet, branza, ceapa, usturoi, piper, otet, sare, ienibahar. Ingrediente: 1 kg dovlecei ulei 2-3 ouă 1 lingură amidon 2 linguri făină 4 linguri pesmet 150 g brânză rasă 1 ceapă 3 căţei usturoi piper Pentru saramură: 1 l apă 200 ml oţet 1 lingură sare 2 linguri […]

Retete muraturi: Varza murata la borcan

Conserva de tocanita

Conserva de tocanita din: vinete, ceapa, morcovi, ardei, varza, rosii, orez, untdelemn, sare, piper. Ingrediente: 3 vinete 1 kg ceapă 5 morcovi 10 ardei graşi sau gogoşari un sfert varză albă 1 kg roşii o ceşcuţă orez 150-200 ml untdelemn sare piper   Mod de preparare: Se curăţă ceapa şi se taie peştişori, morcovii se […]

Ghiveci la borcan

Ghiveci la borcan

Ghiveci la borcan din: bame, fasole, ardei, rosii, vinete, conopida, dovlecei, verdeata, suc de rosii. Ingrediente: bame fasole verde dovlecei tineri ardei graşi conopidă pătlăgele roşii pătlăgele vinete verdeţuri suc de rosii   Mod de preparare: După ce toate legumele au fost curăţate, spălate şi opărite, se aşează în borcane, în proporţii egale, având grijă […]

Gogonele în saramură

Patlagele murate

Patlagele murate din: patlagele, boabe de mustar, marar, usturoi, sare, morcovi. Ingrediente: patlagele boabe de muştar crenguţe de mărar uscat cu floare morcovi usturoi sare   Mod de preparare: Pătlăgele verzi se spală bine, li se rup codiţele şi se lasă să se scurgă de apă. In borcane se presară mai întâi un pachet cu […]

Salata de heringi cu mere

Salata la conserva

Salata la conserva din: castraveti, ceeapa, gogosari, ardei, otet, sare, dafin, piper. Ingrediente: 1 kg castraveti ceapa gogosari ardei iute otet sare foi de dafin piper   Mod de preparare: Se aleg castraveţi tineri (1 kg) şi se taie în feliuţe subţiri (necurăţaţi de coajă), ceapa (trei bucăţi) se taie peştişori, gogo­şarii (patru) se curăţă […]

Ardei iuti în otet

Salata de ardei copti in otet

Salata de ardei copti in otet din: ardei, sare, otet. Ingrediente: ardei sare otet     Mod de preparare: Ardeii se coc, se pun într-un vas, se presară cu sare, se aco­peră cu un şervet curat şi se lasă până ce se răcesc. Se curăţă apoi de pieliţe şi se pun în borcan. Se recomandă […]

Pastai cu portocala

Fasole pastai in otet

Fasole pastai in otet din: fasole, apa, sare, otet. Ingrediente: fasole apa sare otet     Mod de preparare: Fasolea se curăţă de capete şi de aţe, se spală şi se lasă să se zvânte. Apoi se opăreşte, 10-15 minute, intr-un vas cu apă sărată (1 g sare la un litru apă), dupa care se […]

7 Conserve pentru iarna

Conserve pentru iarna: Gem gustos de caise Gem gustos de caise din: caise, zahar. Ingrediente: un kg caise fara samburi un kg zahar         Mod de preparare: Se scot sâmburii caiselor spălate şi se… Read more » Dulceata din petale de trandafiri Dulceata din petale de trandafiri din: petale de trandafiri, zahar, […]

6 Conserve pentru iarna

Conserve pentru iarna: Reteta zilei: Muraturi de casa Muraturi de casa din: castraveti, ceapa, otet, seminte de mustar, turmeric, zahar, seminte de telina, sare. Ingrediente: 1/2 kg castraveți, feliati 1/2 ceapa, feliata 1/2 l oțet 1/2 l apa… Read more » Ardei iuti in otet din vin alb Ardei iuti in otet din vin alb […]

4 Conserve pentru iarna

Conserve pentru iarna: Zacusca de fasole verde Zacusca de fasole verde din: fasole verde, untdelemn, ardei, bulion de tomate, sare, piper. Ingrediente: 6 kg fasole verde 1 l untdelemn 1 1/2 kg ceapa 3 kg ardei rosii… Read more » Reteta zilei: Gem picant de rosii Gem picant de rosii din: rosii, zahar, suc de […]

3 Conserve pentru iarna - Usor de preparat

3 Conserve pentru iarna – Usor de preparat

Conserve pentru iarna: Marmelada de piersici si ananas Marmelada de piersici si ananas din: ananas, piersici, zeama de lamaie, zahar, plic gelifiant. Ingrediente: 1 ananas mare, de circa 1 kg 1 kg piersici zeama de la 2 lamai… Read more » Zacusca de vinete cu ardei gras si gogosari Zacusca de vinete cu ardei gras […]

retete

2 Conserve pentru iarna

Conserve pentru iarna: Rosii congelate pentru ciorba Aegi 10-12 roşii sănătoase şi bine coapte, de dimensiune mijlocie. Le speli şi le pui în punguţe, apoi le aşezi în congelator, pe o tăviţă de plastic. Iarna, faci ciorbă… Read more » Aperitiv cu gogosari, vinete si masline pentru iarna Aperitiv cu gogosari, vinete si masline pentru […]

Conserve gustoase pentru iarna

Conserve pentru iarna: Dovlecei congelati Dovleceii pot fi păstraţi pentru iarnă şi congelaţi. Alegi dovlecei tineri, proaspeţi şi sănătoşi, pe care îi speli, le tai codiţele şi îi tai pe lungime, în 5-6 bucăţi fiecare.… Read more » Rosii deshidratate, conservate in ulei de masline Alegi roşii bine coapte, din soiuri care au cât mai […]

Conserve pentru iarna

Daca e toamna, e sezonul conservelor si muraturilor. Cel mai bogat anotimp al anului ne ofera fel de fel de legume si fructe pe care gospodinele se pregatesc sa le conserve pentru iarna. Cu aceasta ocazie va invitam sa incercati retetele noastre de muraturi si conserve pentru a  avea suficiente provizii in zilele geroase.   […]

Salata de gogosari cu varza si telina pentru iarna

Salata de gogosari cu varza si telina pentru iarna din: gogosari, varza, telina, morcovi, ardei grasi, boabe de piper, otet, miere, sare, telina verde. Ingrediente: 1 kg gogoşari 1 varză albă 1 ţelină mare 2-3 morcovi 2-3 ardei graşi 10-15 boabe piper 500-750 ml oţet de 9 150-200 g miere sare 2-3 rămurele de ţelină […]

Ciuperci cu salvie si rozmarin

Ciuperci cu salvie si rozmarin din: ciuperci de padure, seminte de mustar, frunze de praz, crengute de rozmarin, piper boabe, frunze de dafin, cimbru, sare grunjoasa, otet. Ingrediente: 2 kg ciuperci de padure: galbiori, bureti, hribi tineri, ghebe 2 linguri seminte de mustar 1 legatura frunze de praz 1 legatura crengute de rozmarin 1 lingura […]

Reteta zilei: Mazare murata

Mazare murata din: otet, apa rece, sare, zahar, usturoi, fulgi de ardei rosu, piper alb, seminte de mustar, seminte de coriandru, mazare.   Ingrediente: 1 cana de oțet 1 cana de apa rece 1/2 lingura sare 1/2 lingura zahar 4 catei de usturoi, feliat 1/4 lingurita fulgi de ardei rosu 1/4 lingurita piper alb 1/4 […]

Conserve fel de fel

Cand incepe toamna, incepe si sezonul de pregatit conserve si muraturi. Cel mai bogat anotimp al anului ne ofera fel de fel de legume si fructe pe care gospodinele se pregatesc sa le conserve pentru iarna. Cu aceasta ocazie va invitam sa incercati retetele noastre de muraturi si conserve pentru a avea suficiente provizii in zilele geroase. Muraturi si conserve: Reteta […]

Reteta tarhon in otet

Tarhon in otet

Tarhon in otet din: tarhon, apa, sare, otet, zahar. Ingrediente: 5 legaturi tarhon proaspat 1/2 l apa 1 lingurita de sare 150 ml otet optional, 1 lingurita de zahar   Mod de preparare: Speli tarhonul şi îl laşi să se scurgă, după care îndepărtezi tulpinile mai groase şi tari. Speli un borcan de 720 ml, […]

Gem de cirese albe

Gem de cirese albe

Gem de cirese albe  Speli şi cureţi de sâmburi cireşele bine coapte. Zahărul îl pui într-o cratiţă suficient de mare în care vei face gemul şi torni deasupra lui 1 pahar de apă. Pui pe foc şi laşi să fiarbă puţin, până se dizolvă bine zahărul. Apoi adaugi fructele. Gemul îl fierbi cu tablă dedesubt, […]

Pasta de hrean si sfecla cu usturoi

Hrean conservat

Hrean conservat  Ingrediente: 2/3 hrean 1/3 măr sare zahăr oţet de mere miere   Mod de preparare: Pui hreanul şi mărul ras, apoi sare şi zahăr după gust, în puţină apă rece, apoi le fierbi la foc mic 30 de minute. După aceea adaugi oţe­tul de mere, sare şi miere, tot după gust. Pui totul […]

Dulceata de gutui cu nuca

Dulceata de gutui rase

Dulceata de gutui rase Ingrediente: 1 kg gutui 1 kg zahăr 4 pahare apă 1 lămâie   Mod de preparare: Gutuile le ştergi bine de puf, le cureţi de coajă, le dai pe răzătoarea mare. Legi siropul din zahăr şi apă, dar numai pe jumătate, pui gutuile rase şi zeama de lămâie. O fierbi la […]

Zacuscă de vinete

Zacusca de gogosari

 Zacusca de gogosari Irgrediente: 10 kg gogoşari (copţi şi curăţaţi) 4 kg vinete (coapte şi scurse) 2 kg morcov (fiert) 2 kg ceapă (tocată prin maşină) 1,5 l ulei foi de dafin sare 400 g bulion   Mod de preparare: Intr-o oală de tuci pui uleiul la încins, apoi adaugi, în ordine, ceapa, morco­vul, gogoşarii […]

Reteta ghiveci cu gulii

Ghiveci marinat

 Ghiveci marinat Ingrediente: 1/2 kg gogonele 2 kg gogoşari 1/2 kg ceapă 1/2 kg morcov 100 g zahăr 100 ml ulei 100 ml oţet piper apă foi dafin   Mod de preparare: Toci mărunt toate legumele sau le dai prin maşina de tocat. Pui sare după gust, laşi până a doua zi, când adaugi un […]

Ruladă cu gogoşari şi ghimbir

Gogosari cu mustar

 Gogosari cu mustar Ingrediente: 3 kg gogoşari 1 cană zahăr 1 cană ulei 1 cană oţet 400 g muştar   Mod de preparare: Muştarul, zahărul, uleiul şi oţetul le pui pe foc până când se leagă ca o pastă. Peste pasta formată adaugi gogoşarii tăiaţi felii subţiri şi sare, piper, foi de dafin, după gust. […]

Dovlecei scăzuţi

Marmelada de dovlecei

Pui să fiarbă până se înmoaie 3 kg dovlecei daţi pe răzătoarea mare, 100 ml apă, coaja unei lămâi, scorţişoară praf (după gust) şi câteva cuişoare (2-3, nu mai mult!). Separat, fierbi 2-2,5 kg zahăr cu 1/4 / apă şi 1/4 l oţet din vin timp de 15 minute. După aceea, introduci dovleceii, răzăliţi (sau […]