Tochitură Oltenescă Tradițională din: carne de porc, slanina, carnati, usturoi, vin, ulei, cimbru, sare, piper. Preparată cu generozitate și pasiune, această rețetă aduce împreună ingrediente robuste precum carnea de porc, slănina, cârnații proaspeți și vinul roșu, creând un festin inconfundabil pentru simțuri. Perfectă pentru zilele reci de iarnă sau pentru adunările în familie, tochitura oltenescă […]
Carnati de porc proaspeti din: carne de porc, sare, piper, coriandru, ienibahar, usturoi. Ingrediente: carne de porc sare piper coriandru ienibahar usturoi Mod de preparare: Se fierbe bine carnea de porc, până cade de pe os. Se dă prin maşină, se adaugă sare, piper, coriandru şi ienibahar. Se pisează câteva căpăţâni de usturoi şi […]
Carnati proaspeti cu pulpa din: mate, pulpa de vita, pulpa de porc, apa, usturoi, piper, sare, cimbru si boia. Ingrediente: mate de porc sau de oaie 500 g pulpa de vita 1,3 kg pulpa de porc apa fiarta cat e nevoie o capatana de usturoi piper negru macinat sare cimbru uscat si macinat o lingurita boia […]
Carnati proaspeti de porc cu usturoi din: carne de porc, carne de vita, usturoi, sare, piper. Ingrediente: 1 kg carne de porc 500 g grăsime 200 g carne de vită usturoi piper sare mirodenii pentru cârnaţi maţe de porc Mod de preparare: Carnea şi grăsimea se dau prin maşina de tocat cu usturoiul, […]
Carnati de casa proaspeti din: carne de porc, sare, piper, coriandru, ienibahar, usturoi. Ingrediente: carne de porc sare piper coriandru ienibahar usturoi Mod de preparare: Se fierbe bine carnea de porc, în special de la gât, până cade singură de pe os. Se dă prin maşină, se adaugă sare, piper, coriandru şi ienibahar. Se […]
Carnati proaspeti de casa din: carne de porc, carne de vita, sare, piper, usturoi, apa, mate, slanina. Ingrediente: 1 kg carne de porc 500 g carne de vită sau viţel 1 lingură cu sare piper măcinat usturoi tocat 1 ceaşcă mică de apă caldă maţe de porc spălate şi curăţate 200 g slănină Mod […]
Carnati proaspeti din: carne de porc, carne de vita (oaie), sare, piper, usturoi, apa. Ingrediente: 1 kg carne de porc 400 g carne de vită (poatte fi şi de oaie) 25 g sare piper usturoi 1/2 pahar de apă (călduţă) Mod de preparare: Acest tip de câmaţi se prepară astfel: carnea de: vită (sau […]
Cârnaţii sunt preparate culinare de cursă lungă. Se pot face şi se pot consuma tot timpul anului. Cârnaţii de vară sunt, de regulă, afumaţi sau uscaţi, pentru a rezista la temperaturi mai mari decât cele de iarnă. – După modul de preparare cârnaţii pot fi: opăriţi sau fierţi. – După felul umpluturii sunt: din […]
Muschiulet de porc umplut cu carnati din: muschiulet de porc, sunca presata, carnat proaspat de casa, legume mexicane, oua, cascaval, sare, piper, ulei. Ingrediente: 600 g muşchiuleţ de porc 200 g şuncă presată 300 g cârnat proaspăt de casă 300 g legume mexicane 3 ouă 100 g caşcaval sare piper ulei Mod de preparare: […]
Tarta cu ceapa carmelizata si chiftele sau carnati din: faina, unt, oua, lapte, sare, ceapa, zahar, cimbru uscat, bacon, cascaval, oua, smantana, nucsoara, piper, chiftele sau carnati proaspeti. Ingrediente: Pentru aluatul crocant: 500 g făină albă cernută 250 g unt 2 ouă 1/2 pahar lapte sare Pentru umplutură: 2 cepe albe, 2 cepe roşii […]
Frigarui cu carnati si ficat din: carnati, ficatei de pasare, ciuperci, sare, piper, ardei, dovlecei, ceapa, rosii, ulei, bete pentru frigarui, mamaliga, grasime, rozmarin. Ingrediente: 8 cârnaţi proaspeţi 8 ficaţi de pasăre 8 ciuperci sare piper 2-3 ardei 3 dovlecei 2 cepe 3 roşii 2-3 linguri ulei de floarea-soarelui beţe pentru frigărui mămăliguţă grăsime pentru […]
Carnati proaspeti de porc si vita din: carne de porc, carne de vita, usturoi, condimente, coriandu, nucsoara, cimbru, apa. Ingrediente: 1 kg carne de porc 500 g carne de vită sare piper 1 căpăţână de usturoi 1 lingură condimente pentru cârnaţi coriandru şi nucşoară fin măcinate cimbru uscat măcinat 1/2 pahar apă intestine subţiri de […]
Carnaţi proaspeţi, pentru folosire imediată din: carne de porc, carne de vita, sare, piper, usturoi, apa calduta. Ingrediente: 1 kg carne de porc 400 g carne de vita (poate fi si de oaie) 25 g sare piper usturoi 1/2 pahar de apa calduta Mod de preparare: Acest tip de cârnaţi se prepară astfel: carnea […]
O reteta de paste cu ciuperci si carnati din: carne de carnati, bacon, ciuperci, paste, parmezan, galbenusuri, patrunjel si smantana. Ingrediente: carnea scoasa din 4 carnati proaspeti de porc 4 felii de bacon, taiate cuburi 200 g ciuperci, tocate 250 g paste 50 g parmezan, ras, plus extra pentru servit 2 galbenusuri 1 legatura mica […]
Retete de Sarmale: Sarmale bucovinene O reteta delicioasa de sarmale bucovinene din: carne tocata, jumari, orez, pasta de tomate, ceapa, ardei gras, cimbru, boia de ardei, foi de vita, varza murata, sare si piper. Ingrediente: 1,2 kg carne tocata (amestec porc si vita) 250 g jumari 250 g orez 250 pasta de tomate 2 cepe […]
Varza calita cu carnati proaspeti din: carnati proaspeti, varza, ulei, ceapa, rosie, sare, piper boabe, foi de dafin. Ingrediente: 2 carnati proaspeti 1 varza mica 4 linguri de ulei 1 ceapa 1 rosie sare piper boabe foi de dafin Mod de preparare: Tai ceapa mărunt şi o căleşti într-un vas mare. între timp, tai […]
Paste picante cu chiftele din: penne, sare, piper, carnati proaspeti, pesmet, ulei de masline, ardei gras, rosii cherry, usturoi, ruccola, parmezan. Ingrediente: 400 g penne sare piper 500 g carnati proaspete circa 75 g pesmet 3 linguri ulei de masline 1 ardei gras rosu 200 g rosii cherry 1 catel de usturoi 100 g ruccola […]
Ruladă de carne tocată şi spanac din: carne tocata de vita, carnati proaspeti, oua, oregano, piper, paine, lapte, sare, spanac, parmezan si vin. Ingrediente: 500 g carne tocata de vita 500 g carnati proaspeti 2 oua o lingurita oregano o lingurita piper 3 felii paine de o zi 100 ml lapte sare pentru umplutura: 500 […]
Cartofi în stil spaniol din: oua, cartofi, carnati proaspeti, ulei, spanac, castraveti cornison, ceapa, sare si piper. Ingrediente: 6 oua 800 g cartofi 300 g carnati proaspeti 250 ml ulei 400 g spanac sau congelat 3 castraveti cornison acri 1 ceapa sare piper Mod de preparare: Curata cartofii şi taie-i în rondele. Pune-i într-o […]
Carnati proaspeti din: mate, pulpa de vita, pulpa de porc, apa, usturoi, piper, sare, cimbru si boia. Ingrediente: mate de porc sau de oaie 500 g pulpa de vita 1,3 kg pulpa de porc apa fiarta cat e nevoie o capatana de usturoi piper negru macinat sare cimbru uscat si macinat o lingurita boia […]
Carnati proaspeti din: carne grasa, usturoi, sare, piper, ienibahar, cimbru si mate. Ingrediente: 3 kg carne grasa (piept, scaricica, fleica) 2 capatani de usturoi sare piper 1 lingura cu ienibahar pisat 1 lingura cu cimbru pisat mate Mod de preparare: Dă toată carnea prin maşina de tocat (toac-o mai mare, ca să nu se […]
O reteta de paste cu ciuperci si carnati din: carne de carnati, bacon, ciuperci, paste, parmezan, galbenusuri, patrunjel si smantana. Ingrediente: carnea scoasa din 4 carnati proaspeti de porc 4 felii de bacon, taiate cuburi 200 g ciuperci, tocate 250 g paste 50 g parmezan, ras, plus extra pentru servit 2 galbenusuri 1 legatura mica […]
Preincalzeste cuptorul la semnul 6/200C. Taie in 4 o foaie de aluat cumparat. Pastreaza la rece pana cand prepari umplutura. Amesteca 300 g carnati proaspeti cu 1 ceapa taiata, 1 lingura mustar cu boabe intregi si 1 lingura rosii deshidratate. Portioneaza in 4 si pune pe fiecare parte de aluat, apoi ruleaza. Unge marginile cu […]
O reteta delicioasa din carnati proaspeti din: pulpa, slanina, ienibahar, cimbru, usturoi, mate si sare. Ingrediente: 3 kg pulpa 1 kg slanina 1 lingura cu ienibahar 1 lingura cu cimbru 1 capatana de usturoi mate sare Mod de preparare: Spală maţele în apă cu sare şi lasă-le să stea în apă rece ca să […]
Carnati proaspeti de porc din: carne de porc, grasime, carne de vita, usturoi, piper, mirodenii, sare. Ingrediente: 1 kg carne de porc 500 g grăsime 200 g carne de vită usturoi piper un vârf cuţit mirodenii pentru cârnaţi sare Mod de preparare: Carnea şi grăsimea se spală şi se taie în bucăţi. Usturoiul se […]