Retete de sarbatori: Carnati proaspeti

Carnati proaspeti din: carne grasa, usturoi, sare, piper, ienibahar, cimbru si mate.

Ingrediente:

• 3 kg carne grasa (piept, scaricica, fleica)
• 2 capatani de usturoi
• sare
• piper
• 1 lingura cu ienibahar pisat
• 1 lingura cu cimbru pisat
• mate

Mod de preparare:

Dă toată carnea prin maşina de tocat (toac-o mai mare, ca să nu se facă pastă). Pisează usturoiul bine de tot şi amestecă-l cu tocătura, sare şi piper după cum îţi place, cimbru şi ienibahar.

Frământă amestecul cu mâna, ca să se omogenizeze şi umple maţele îndesat. Leagă-le la capete şi lasă-le la aer, să se usuce puţin. Când le va veni vremea, prăjiţi sau pe grătar, cu murături şi un pahar cu vin roşu, vor fi minunaţi.

Carnati proaspeti

Pofta buna!