Slănină Afumată la Saramură: Secretul Gustului Autentic Conservat pentru Iarnă

Printeaza

Slănină Afumată la Saramură: Secretul Gustului Autentic Conservat pentru Iarnă din: slanina de porc, apa, sare de mare, usturoi, foi de dafin, boabe de piper, ienibahar.

Descoperiți arta conservării slăninei cu această rețetă de slănină afumată la saramură, o metodă veche ce combină gustul intens al afumăturii cu tehnica tradițională de saramurare. Perfectă pentru a adăuga o notă rustică și autentică în mesele de iarnă.

Ingrediente:

 

Mod de Preparare:

Pregătiți saramura dizolvând sarea în apă fierbinte împreună cu usturoiul, dafinul, piperul și ienibaharul. Lăsați să se răcească.

Tăiați slănina în bucăți și puneți-le în saramura răcită. Lăsați la macerat pentru 5-7 zile.

După macerare, scoateți slănina și uscați-o bine.

Procesul de afumare: Afumați slănina la foc mic timp de 4-6 ore, folosind lemn de fag sau de cireș pentru un gust autentic.

Păstrați slănina într-un loc răcoros și uscat.

Slănină Afumată la Saramură: Secretul Gustului Autentic Conservat pentru Iarnă

Informații Nutriționale (per 100g):

  • Calorii: 830 kcal
  • Carbohidrați: 0 g
  • Proteine: 2.1 g
  • Grăsimi: 91 g

 

Această rețetă combină două tehnici străvechi – saramurarea și afumarea – pentru a conserva slănina într-un mod care îmbogățește aroma și textura.

Folosită de secole în multe culturi, această metodă este o parte integrală a tradiției culinare, oferind o notă distinctă oricărui fel de mâncare de iarnă.

 

 

Pofta buna!

 

 

 


poate iti place si:

Carne de porc in saramura

Carne de porc in saramura din: carne de porc, sare, apa, slanina. Ingrediente: carne de porc osanza si slanina sare apa   Mod de preparare: Carnea se ţine în saramură 8-10 zile. Se scoate şi se pune la fum 2-3 zile, atât cât să se usuce. Osânza şi slănina de topit se lasă la îngheţ, […]

 

 

 

Pofta buna!

 

 

Incoming search terms:

  • https://www restaurantedelux ro/slanina-afumata-saramura-secretul-gustului-autentic-conservat-iarna html

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.