Salata de ridichi cu castane si ardei gras

Salata de ridichi cu castane si ardei gras din: ridichi negre, castane coapte şi curăţate, ardei gras roşu, pătrunjel, lamaie, ulei de masline.

Ingrediente:

• 2 ridichi negre mici
• 300 g castane coapte şi curăţate
• 1 ardei gras roşu
• 1 legătură pătrunjel
• 1 lămâie
• 3-4 linguri ulei de măsline

Mod de preparare:

Speli castanele, le cres­tezi în cruce la partea mai deschisă la culoare şi le coci timp de aproximativ ¹/2 oră, în cuptorul preîncălzit, la foc mediu. După ce s-au mai răcit castane­le coapte, le decojeşti.

Cureţi şi speli ridichile şi ardeiul. Dai ridichile pe răzătoarea mare. Tai ardeiul în felioare subţiri. Pui ridichile într-un cas­tron, adaugi castanele în­tregi sau tăiate mare, cu cuţitul şi ardeiul.

Stropeşti salata cu zeama de la 1/2 lămâie. Adaugi coaja de lămâie proaspăt rasă, uleiul, sare şi piper după gust şi pătrunjel fin tocat. Amesteci uşor, cu ajutorul a două furculiţe. Consumi salata imediat sau după ce ai răcit-o în frigider 1/4 oră.

Salata de ridichi cu castane si ardei gras

Pofta buna!