Salata de fenicul si ridichi cu ulei de masline

Salata de fenicul si ridichi cu ulei de masline din: fenicul, ridichi, dressing din ulei de măsline si suc de lămâie.

Ingrediente:

• fenicul
• ridichi
• dressing din ulei de măsline si suc de lămâie

Mod de preparare:

Pentru aceasta salata se folosesc două părţi de fenicul şi o parte de ridichi. Ridichile spălaţi-le şi tăiaţi-le foarte fin. Tăiaţi partea de sus şi codiţele feniculului. Indepărtaţi partea de jos a bulbului şi eliminaţi frunzele mai tari.

Tăiaţi bulbul pe jumătate şi apoi cât se poate de subţire, de la rădăcină spre vârf. Puneţi ridichile şi feniculul într-un bol, acoperiţi cu apă rece şi adăugaţi şi nişte gheaţă. Aşteptaţi cel puţin 15 minute, pentru ca ridichile şi feniculul să devină crocante.

Strecuraţi, amestecaţi şi uscaţi, puneţi-le într-un bol şi adău­gaţi un dressing din ulei de măsline şi suc de lămâie. Tocaţi tulpinile feniculului şi presăraţi-le pe deasupra. Merge foarte bine cu peşte la grătar.

Salata de fenicul si ridichi cu ulei de masline

Pofta buna!