Salata de broccoli cu conopida si castravete

Salata de broccoli cu conopida si castravete din: conopidă, broccoli,  brânză feta, rădă­cină mică de ţelină, ardei gras, măsline verzi, castravete, ceapă verde, pă­trunjel, capere, oua, oţet, mustar,  sare, piper, usturoi.

Ingrediente:

• câte 250 g conopidă şi broccoli
• 150 g brânză feta
• 1 rădă­cină mică de ţelină
• 1 ardei gras
• 10-15 rondele de măsline verzi
• 1 castravete
• 2 fire ceapă verde
• 1 legătură mică pă­trunjel tocat
• 1 lin­guriţă capere
• 2 ouă

Pentru dressing:

• câte 2 linguriţe oţet şi muştar
• 1 linguriţă ulei de măsline
• 1 vârf de cuţit de sare
• ¹/4 linguriţă piper
• 1 căţel de usturoi

Mod de preparare:

Pentru dressing, ames­teci oţetul, muştarul, uleiul de măsline, piperul, sarea şi usturoiul curăţat şi zdro­bit, până obţii o pastă.

Fierbi ouăle tare, le decojeşti când s-au răcit şi le tai în sferturi. Fierbi conopida într-o oală aco­perită, timp de 8 minute.

Opăreşti broccoli 3 minu­te, apoi scurgi bucheţelele în strecurătoare şi le treci prin jet de apă rece. Tai în cubuleţe ardeiul gras, cas­travetele, brânza şi rădă­cina de ţelină.

Pui într-un bol broccoli, conopida, ţelina, ardeiul, castravetele, rondelele de măsline, ceapa tăiată în rondele, caperele şi brân­za.

Acoperi cu o farfurie şi amesteci prin răsturnare. Stropeşti salata cu dres- singuf şi decorezi cu sfer­turi de ouă şi pătrunjel.

Salata de broccoli cu conopida si castravete

Pofta buna!