Rulada de pui cu broccoli si tarhon

Rulada de pui cu broccoli si tarhon din: morcovi, broccoli, sare, piper, oua, pui, carne tocată, şunculiţă de porc afumată, ceapă, tarhon verde, unt.

Ingrediente:

• 2 morcovi
• 150 g broccoli
• sare, piper
• 2 ouă
• 1 pui
• 150 g carne tocată
• 250 g şunculiţă de porc afumată
• 1 ceapă
• 3-4 fire de tarhon verde
• 2 linguri unt

Mod de preparare:

Tai în fâşii morcovii curăţaţi, iar broccoli îl desfaci în buchetele. Fierbi morcovii în apă cu sare timp de 10 minute, adaugi broc­coli şi laşi două minute. Strecori legumele şi le laşi să se scurgă.

Dezosezi puiul întreg cu piele cu tot. Speli, usuci cu prosoape ab­sorbante şi condimentezi cu sare şi piper. Ungi carnea cu 1/3 din unt şi aşezi două felii mai groase de şunculiţă afumată.

Acoperi cu 1/3 din carnea tocată, jumătăţi de ouă fierte (aşezate pe o mar- fierte, gine) şi fâşii de morcovi. Acoperi totul cu restul de carne tocată si pui buchetele de broccoli.

Rulezi strâns şi legi cu sfoară alimentară. Tai ceapa julien şi o aşezi într-un vas termorezistent, uns cu unt, împreună cu frunzele de tarhon şi bucăţelele de şunculiţă rămase, tăiate cubuleţe.

Aşezi rulada în vas, o ungi cu unt topit, acoperi cu folie de aluminiu şi coci 45 de minute.

Scoţi apoi folia şi laşi rulada până se rumeneşte. Când e gata, scoţi sfoara, tai rulada felii şi o serveşti alături de legume fierte.

Rulada de pui cu broccoli si tarhon

Pofta buna!