Reteta zilei: Quinoa cu legume

Quinoa cu legume din: quinoa, supa de legume, ulei de masline, ceapa rosie, telina, usturoi, ierburi de provence, sare, piper, mere, vin alb, afine, nuci,patrunjel.

Ingrediente:

• 1 cană quinoa albă
• 1-½ cani quinoa roșie
• 4 căni supa de legume
• ¼ cana ulei de masline
• 1/2 ceapă roșie
• 2 tulpini telină, tocata
• 1 catel usturoi, mărunțit
• 1-½ lingurițe ierburi de provence
• 1 lingurita sare
• piper, dupa gust
• 2 mere verzi, feliate
• ½ cana vin alb
• 1 cană afine uscate
• 1 cană nuci pecan
• ¼ pahar pătrunjel proaspăt, tocat

Mod de preparare:

Clătiți quinoa si transferatio intr-o oala, impreuna cu supa si fierbeti la foc potrivit 10-15 minute.

Între timp, incalziti o tigaie și adăugați ulei de măsline, ceapă, țelină și usturoi; se amestecă. Adăugați ierburile, sare și piper. Se gateste amestecul aproximativ 8 minute. Adăugați merele și turnați vinul, lăsați la foc mic 5 minute.

Se toarnă amestecul de ceapă peste quinoa gătită și se amestecă până se combină. Adăugați merișoare, nuci si pătrunjel, amestecati usor.

Se servește imediat.

Quinoa cu legume

Pofta buna!