Quiche cu Tarhon și Ciuperci

Quiche cu Tarhon și Ciuperci din: aluat, ciuperci, ulei, oua, smantana, branza, tarhon, sare, piper. Quiche-ul cu tarhon și ciuperci este o adevărată încântare culinară, combinând textura cremoasă a umpluturii de ou cu aroma distinctă a tarhonului și savoarea pământească a ciupercilor.

Această rețetă aduce un suflu nou în bucătăria clasică franceză, fiind perfectă pentru un brunch elegant, o cină ușoară sau ca un aperitiv sofisticat în orice moment al anului.

Reteta Quiche cu Tarhon și Ciuperci

Ingrediente:

• 1 aluat de tartă (foietaj sau brisée)
• 300 g ciuperci, feliate
• 2 linguri de ulei de măsline
• 4 ouă mari
• 200 ml smântână pentru gătit
• 100 g brânză Gruyère sau Emmental, rasă
• 2 linguri de tarhon proaspăt, tocat
• Sare și piper negru, după gust

Mod de Preparare:

Preîncălziți cuptorul la 190°C. Întindeți aluatul într-o formă de tartă cu fundul detașabil, înțepându-l din loc în loc cu o furculiță.

Coaceți aluatul “la orb” (acoperit cu hârtie de copt și greutăți pentru copt) timp de 10 minute. Scoateți greutățile și hârtia și lăsați-l să se răcească ușor.

Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline și sotați ciupercile până când sunt aurii și toată apa s-a evaporat. Adăugați tarhonul tocat, sare și piper, amestecând bine.

Pe fundul aluatului pre-copt, distribuiți uniform amestecul de ciuperci. Într-un bol, bateți ouăle cu smântâna, apoi condimentați cu sare și piper. Turnați acest amestec peste ciuperci. Presărați brânza rasă pe deasupra.

Introduceți quiche-ul în cuptor și coaceți pentru 25-30 de minute sau până când umplutura este fermă și suprafața este aurie.

Lăsați quiche-ul să se răcorească timp de câteva minute înainte de a-l tăia. Servește-l cald sau la temperatura camerei.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 320 kcal
• Proteine: 14 g
• Grăsimi: 24 g (din care saturate: 10 g)
• Carbohidrați: 15 g
• Fibre: 1 g
• Zahăr: 3 g

Utilizați ciuperci champignon sau un amestec de ciuperci sălbatice pentru un gust mai intens.

Tarhonul proaspăt adaugă o aromă deosebită, dar dacă nu este disponibil, puteți folosi și tarhon uscat.

Quiche-ul cu tarhon și ciuperci poate fi servit alături de o salată verde crudă, pentru un contrast crocant și proaspăt.

Această delicatesă se potrivește de minune cu un vin alb sec, precum un Chardonnay sau un Sauvignon Blanc, ale căror note fructate și aciditate echilibrează bogăția quiche-ului.

Quiche-ul cu tarhon și ciuperci este un exemplu perfect de cum ingredientele simple, când sunt combinate cu măiestrie, pot crea o experiență culinară memorabilă.

Acest quiche este nu doar delicios, dar și versatil, fiind ideal pentru o varietate de ocazii, de la mesele în familie la petrecerile elegante.

Experimentați această rețetă acasă și lăsați-vă inspirați de posibilitățile infinite ale bucătăriei.

Pofta buna!