Musaca de dovlecei cu soia granule

În Retete De Post, retete pentru sanatate, Retete vegetariene de bucataras 27 October 2010

Musaca de dovlecei cu soia granule din: dovlecei, soia, rosii, oua, smantana, marar, patrunjel, sare, ulei, vegeta.

Ingrediente:

5 dovlecei
100 g soia granule
500 g roşii pentru gătit
2 ouă
100 g smântână degresată
1 legătură mărar şi pătrunjel
sare
3-4 linguri ulei
1 linguriţă vegeta

Mod de preparare:

Dovleceii se taie rondele de 1 cm şi se călesc în cratiţa de teflon cu puţin ulei, pe o parte şi pe cealaltă. Pe măsură ce se prăjesc, se scot pe şerveţele de hârtie (dacă se consideră că rondelele sunt îmbibate cu mult ulei).

Soia granule se hidratează cu apă fierbinte şi vegeta, apoi se înăbuşă cu puţin ulei. Se amestecă cu mărarul tocat fin şi cu un ou, şi se pune peste primul strat de dovlecei care au fost aşezaţi într-un vas de Jena.

Pe urmă, se pune un strat de roşii tăiate rondele şi se acoperă cu al doilea strat de rondele de dovlecei. Se garniseşte cu oul bătut cu smântână şi pătrunjel.

Totul se dă la cuptor circa 40 de minute. Se decorează cu felioare de roşii şi câteva frunze de pătrunjel. Se taie numai după ce s-a răcit puţin.

Cu aceleaşi componente, în afară de dovlecei, se poate face şi musacaua de vinete.

Pofta bună!