Mere coapte cu nuci, scortisoara si caramel

Mere coapte cu nuci, scortisoara si caramel din: mere, miez de nuca, zahar, scor­ţişoară, lamaie.

Ingrediente:

• 8-10 mere mijlocii
• 50 g miez de nucă
• 200 g zahăr
• scor­ţişoară
• 1 lămâie

Mod de preparare:

Speli merele şi, cu ajuto­rul dispozitivului special, le scoţi casetele seminţelor. Pui merele într-o tavă tape­tată cu hârtie de copt şi umpli fiecare gol cu 1 linguriţă de zahăr condi­mentat cu scorţişoară şi câte un miez de nucă.

Le coci la foc mediu, în cuptorul preîncălzit, pentru aproximativ 40 de minute. Din când în când, verifici cu o scobitoare dacă merele au devenit moi. Scoţi tava cu merele din cuptor, le laşi să se răceas­că şi aşezi merele coapte pe un platou.

înainte de a oferi merele spre consum, topeşti zahă­rul rămas, începând să amesteci din punctul în care se schimbă culoarea. Stingi cu zeama de lămâie proaspăt stoarsă şi laşi să fiarbă până se dizolvă cara­melul, iar siropul devine omogen.

Zeama din lămâie are rolul de evita întărirea caramelului răcit. Cu o linguriţă, torni caramelul obţinut peste merele coap­te. Serveşti desertul rece.

Mere coapte cu nuci, scortisoara si caramel

Pofta buna!