Gnocchi cu Sos de Ciuperci

Gnocchi cu Sos de Ciuperci – este un preparat italian clasic, apreciat pentru combinația sa de texturi și arome bogate.

Gnocchi-urile pufoase se îmbină perfect cu un sos cremos de ciuperci, creând un fel de mâncare reconfortant și plin de savoare.

Este o alegere excelentă pentru prânz sau cină, fiind ușor de preparat și ideal pentru orice ocazie specială.

Ingrediente:

• 500 g gnocchi de cartofi
• 300 g ciuperci (champignon, shiitake, pleurotus), feliate
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 200 ml smântână pentru gătit
• 50 g parmezan ras
• 50 ml vin alb (opțional)
• Sare și piper după gust
• 1 linguriță de cimbru uscat sau proaspăt tocat
• Frunze de pătrunjel proaspăt, tocat (pentru decor)

Mod de Preparare:

Adu o oală mare cu apă sărată la fierbere. Adaugă gnocchi și gătește-i conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei 2-3 minute, până se ridică la suprafață.

Scurge gnocchi și lasă-i deoparte.

Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine translucidă, aproximativ 5 minute.

Adaugă usturoiul și gătește-l pentru încă 1 minut, până devine aromat.

Adaugă ciupercile feliate în tigaie și gătește-le până își pierd toată apa și devin aurii, aproximativ 7-10 minute.

Dacă folosești vin alb, toarnă-l acum și lasă-l să se evapore complet.

Adaugă smântâna pentru gătit, sare, piper și cimbru în tigaie. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 5 minute, până se îngroașă ușor.

Adaugă parmezanul ras și amestecă bine până se topește și sosul devine cremos.

Adaugă gnocchi scurși în tigaie și amestecă bine pentru a-i acoperi uniform cu sosul de ciuperci.

Gătește totul împreună pentru încă 2-3 minute, până gnocchi sunt bine încălziți și acoperiți de sos.

Transferă gnocchi cu sos de ciuperci pe farfurii și presară deasupra pătrunjel proaspăt tocat.

Servește imediat, cât sunt fierbinți și cremoși.

Reteta Gnocchi cu Sos de Ciuperci

Valorile Nutriționale (per porție)

• Calorii: 400 kcal
• Proteine: 12 g
• Grăsimi: 20 g
• Carbohidrați: 45 g
• Fibre: 4 g

Pentru un plus de savoare, poți adăuga un strop de trufe rasă sau ulei de trufe înainte de servire.

Acestă rețetă se potrivește de minune cu o salată verde simplă, asezonată cu un dressing de lămâie și ulei de măsline.

Poți să servești gnocchi și alături de legume la grătar, cum ar fi sparanghelul sau dovleceii.

Un vin alb sec, precum Chardonnay sau Pinot Grigio, completează perfect aromele bogate ale acestui preparat.

Dacă preferi băuturile nealcoolice, un ceai de plante sau un suc de mere sunt opțiuni excelente pentru a însoți acest fel de mâncare.

Pofta buna!