Gem traditional de prune

Gem traditional de prune din: prune, zahar, lamaie.

Ingrediente:

• 5 kg prune
• 1 kg zahăr
• 1 lămâie

Mod de preparare:

Prunele se spală bine şi li se scot sâmburii. Se aşază într-o oală un rând de prune, unul de zahăr şi se ţine la frigider până a doua zi.

Se pune a doua zi gemul la fiert, la foc mic, până când scade bine, amestecând din când în când, iar spre final se adaugă şi zeama de lămâie.

Când este suficient de legat, se pune gemul în borcănele bine spălate şi sterilizate şi se acoperă cu o pătură până a doua zi, apoi se depozitează în cămară.

Pofta buna!