Cordon Bleu umplut cu sunca si Emmentaler

O reteta delicioasa de Cordon Bleu umplut cu sunca si Emmentaler din: cartofi, rosii, ulei, sare, piper, ceapa verde, muschi de porc, emmentaler, sunca de praga, oua, smantana, faina si pesmet.

Ingrediente:

• 600 g cartofi fierţi în coajă (din ziua prece­dentă) •
• 2 cepe roşii
• 4 linguri ulei
• sare
• piper
• 4 cepe verzi
• 4 felii muşchi de porc (a 150 g)
• 4 felii Emmentaler
• 4 felii şuncă de Praga
• 2 ouă
• 1-2 linguri smântână
• 50 g făină
• 150 g pesmet

Mod de preparare:

Se decojesc cartofii şi se taie felii. Se curăţă ceapa roşie şi se taie inele. Ambele se prăjesc în 2 linguri de ulei cca 10 min. Se sărează şi se piperează.

Se curăţă ceapa verde şi se taie rondele. Se bate carnea şi se aşază deasupra câte o felie de caşcaval şi una de şuncă; se pliază deasupra carnea şi se fixează. Se bat ouăle cu smântână, sare şi piper.

Pe câte o farfurie se aşază pesmetul şi făina. Se tăvălesc şniţelele umplute întâi prin făină, se scutură surplusul, apoi se tăvălesc prin ou şi din nou prin pesmet.

Se prăjesc în ulei 2-3 min. pe fiecare parte. Se scot şi se lasă să se scurgă de excesul de grăsime pe prosoape de hârtie. Se adaugă ceapa verde la cartofi şi se prăjesc puţin împreună; se servesc drept garnitură la şniţele.

Cordon Bleu umplut cu sunca si Emmentaler

Pofta buna!