Ciorba de afumaturi si pepene murat

Printeaza

Ciorba de afumaturi si pepene murat din: carnati afumati de porc, carne de porc, pepene murat, ceapa, morcov, patrunjel, pastarnac, boia, cimbru, sare, leustean.

Ingrediente: Ciorba de afumaturi si pepene murat

  • 2-3 cârnaţi afumaţi de porc
  • 200 g carne de porc
  • 1/2 pepene murat
  • 2 cepe
  • 1 morcov
  • 1 rădăcină pătrunjel
  • 1 păstârnac
  • boia
  • cimbru
  • sare
  • leuştean sau pătrunjel, după gust

 

Mod de preparare:

Speli carnea, o opăreşti în apă clocotită, o speli din nou şi o pui la fiert într-o oală cu apă şi un praf de sare. Cureţi ceapa, morcovul, pătrunjelul, păstârnacul, tai mărunt ceapa, şi dai pe răzătoarea fină rădăcinoasele şi le adaugi în oala cu carne, după ce ai luat spuma.

Tai cârnaţii felii, îi rumeneşti puţin în ulei şi-i  pui la fiert în oala cu carne. Potriveşti de gust cu boia, cimbru şi sare si laşi la fiert pe foc mic.

Tai pepenele, îl decojeşti, cureţi apoi miezul de sâmburi, îl tai cubuleţe şi-l pui la fiert în oala cu ciorbă când e aproape gata.

Mai laşi pe foc cât să dea în câteva clocote, apoi dai ciorba deoparte şi presari, după gust, verdeaţa tocată.

 

Pofta buna!

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.